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云南工地开展冬春两季食堂防疫布控专项监督检查

时间:2020-12-24来源 : 中国网七彩云南作者 : 马琛

为了保障建筑工人们舌尖上的安全,连日来,中建二局云南分公司对各工地开展食堂防疫布控专项监督,着重就冷链食品、分餐就食、消杀通风等进行了全面检查。

据了解,该公司纪检监督部门还针对食堂从业人员健康状况、原材料采购与存储、票证留取、食品留样、厨房及餐具清洗消毒等情况进行了突击监督检查。

工地食堂究竟啥样?12月23日,走进昆明建筑工人较多的工地食堂,红星天悦项目和戊爱小区项目。

中午12点刚过,红星天悦项目食堂内,餐前消杀完毕,开门迎来了第一批前来就餐的工人们。走进食堂看到,食堂地面干净整洁,每张餐桌间隔有1.5米的距离,每张桌上都整齐摆放着就餐防疫隔板,食品安全监管信息公示橱窗里,张贴着食品经营许可证、厨房人员健康证、核酸检测阴性报告、食品安全卫生管理制度、食品进货查验制度、食品留样制度、就餐分餐制度、食品安全应急预案等信息。

“项目设置的就餐防疫宣传隔板真好,现在吃饭的时候虽然不能和工友唠嗑了,但每天边吃饭边看实时更新的防疫小知识,休息的时候和家人聊天,他们都说我现在是‘防疫大咖’了,好开心哦。”木工张小平边吃边说。   

据了解,为了保证工人们用餐时的安全,工地食堂在用餐区使用挡板进行了隔离,每个座位只允许一个人用餐。在用餐时间上,也采取了错峰用餐的操作,每批间隔40分钟。

下午17点,走进戊爱小区项目食堂,一进门就看到5名身着厨房工作服的人员正在准备下午的菜品,在厨房操作区域,所有厨房用具整齐摆放在指定位置,每一个公共用具也有专人专管。从原料选取到清洗,到成品加工,每个环节工作人员都井然有序地实施操作着。厨房内专门设有留样区,刚出锅的青椒炒肉片,很快被管理人员取样放到了留样区。

“我们要求每一类留样食品都不少于120克左右,留样时间不少于48小时。”昆明戊爱小区项目纪检组长李增玉介绍,项目所有食材都是通过集中招标的模式,统一委托合规供应商集中采购,项目严格规定,不采购野生动物。此外,为了严把食品质量关,项目伙食管理委员会、纪检监督小组每天都会对食堂进行交叉检查,查看肉及肉制品和蔬菜水果采购索证索票工作,确保食材来源可追溯。”

中建二局云南分公司纪检监督负责表示,为了让工人师傅们在工地吃得安全、吃得营养、吃得健康,全面保障工友“舌尖上的安全”,公司把食堂管理纳入到纪检网格化监督责任体系,通过网格化管理模式,全程无死角、无缝隙的开展各项目食堂自查,项目伙食管理委员会全查,三级纪检监督部门突击监督等检查,从而把各项防疫防控措施做到常态化。(马琛)

(责任编辑:黄俊飞)
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