为进一步推进爱国卫生运动的开展，有效规范餐饮服务行业的环境卫生，保障食品安全，云南省普洱市景东县市场监督管理局统筹规划，重拳出击，全力推动“净餐馆”专项行动。
结合实际制定工作方案
景东县市场监督管理局结合当前工作实际，制定了《景东彝族自治县市场监督管理局推进爱国卫生“净餐馆、管集市”专项行动工作方案》，成立了以局长为组长，分管副局长为副组长的“净餐馆”专项行动工作领导小组，同时抽调工作人员按照片区包保的原则划分成5个责任组，对标《餐饮服务环境卫生全改善行动任务清单》和《云南省餐饮服务环境卫生全改善行动指导手册》，围绕周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范7个方面开展卫生改善达标工作。
召开“净餐馆”培训会
为进一步提高景东县餐饮服务人员的法治意识和管理水平，树立食品安全企业是第一责任人意识，景东县市场监督管理局组织辖区内餐饮服务单位业主召开全县“净餐馆”专项行动宣传动员暨培训会。宣传培训会针对餐饮行业卫生等问题，紧紧围绕“餐饮服务行业周边环境整洁、就餐场所干净、后厨合规达标、仓储整齐安全、餐饮用具洁净、从业人员健康、配送过程规范”专项行动标准进行讲解，要求各餐饮服务单位切实履行主体责任，全面落实专项行动规范标准。目前，共组织“净餐馆”专项行动宣传动员暨培训会2期，参会餐饮服务单位业主320户，发放食品安全宣传手册、餐饮服务食品安全操作规范、光盘行动和公勺公筷宣传画等宣传材料2300余份。
强化落实全面排查检查
“净餐馆”5个工作组对辖区内餐饮服务单位开展了全面排查检查工作，执法人员按照工作部署，对标对表开展地毯式的摸排行动，充分发挥餐饮经营者第一责任人作用，做好重点区域、重点部位清洁消毒，营造干净卫生的经营环境；对辖区内餐饮单位环境卫生进行监督检查，发现并督促经营户整改脏乱问题。目前共督导检查餐饮服务单位1095户，出动执法人员613人次，录入上传达标餐馆755户（其中，中型餐馆达标25户），整改208户。
严把餐饮市场主体准入关
依据《食品安全法》《食品经营许可证登记管理办法》等相关法律法规，对辖区新申请或延续办理《食品经营许可证》的餐饮服务单位，严格按标准认真开展经营场所的现场核查、指导整改和验收等工作，要求完善操作间及设施设备、场所及流程布局，认真落实人员健康及食品安全管理等制度及餐饮操作规范要求，从源头和第一环节严格规范餐饮经营准入。
成立问题核查整改工作小组
抽调尖兵强将成立问题核查整改工作小组，对日常巡查发现存在的食品、环境卫生方面的突出问题跟踪查办力度，严厉查处违反食品安全等法律法规行为，坚决做到问题发现一个、清理整治一个。（景东融媒供稿）
(责任编辑：黄俊飞)