为让百姓逛集市舒心、进餐馆放心、吃起来安心，云南省昆明市五华区市场监管局按照省、市、区的安排部署，持续推进爱国卫生“7个专项行动”，结合正在开展的集贸市场“四个一批”工作和餐饮服务单位“明厨亮灶”工程，把“净餐馆”、“管集市”专项行动作为增强“四个意识”、坚定“四个自信”、做到“两个维护”的一次实践检验，积极推动党建引领与爱国卫生运动环境整治深度融合，全面提升全区集贸市场环境和餐饮服务环境卫生状况。
把好“菜篮子”食品安全关 让百姓逛集市舒心
10月29日，五华区春之城标准化农贸市场内，果蔬菜品码放整齐，购物环境干净整洁。每个摊铺上都贴有“我的市场我管理，我的摊位我保洁”的文明标语，穿着统一“马甲”工作服的清洁人员正在紧张工作，市场内一派热闹景象，前来买菜的市民络绎不绝。
“我们与市场经营部签订了食品安全责任书，现在市场配有6名管理人员，4名保洁人员，做到一日一清洁消毒、一周一大扫除，并严格按照‘三线五面一闸一栏一规范一秤’的标准，强化日常管理。”五华区春之城标准化农贸市场管理方负责人左勇介绍。
集贸市场是最基本的民生保障场所，五华区市场监管局严格按照云南省集贸市场提升改造建设指引，结合五华区现有集贸市场的实际情况，对全区集贸市场的硬件设施进行提升改造，并在市场内严格执行市场环境卫生管理规范、食品安全管理规范等11个制度规范，把市场从清理摸排、规划审批、制度建设、业态定位、内部管理到周边环境整治等18个方面的工作任务进行了明确分配。同时，按照评星定级细则及日常管理考核标准，对所有集贸市场按月进行综合考评、实行季度星级管理，为人民群众打造一个安全卫生、规范有序、干净整洁的集贸市场购物环境。
据悉，2018至2020年，五华区计划新建标准化集贸市场 4个，提升改造 18个，关停转向 9个。截至目前，已完成新建 5个，改造提升 16个，关停转向 9个；对已经完成验收评级的7个市场兑现奖补资金1000余万元；开展评星定级4次，对获得“三星级”以上的市场兑现奖补资金近200万元；政府投入专项财政资金3800余万元，带动社会投入资金1.52亿元以上。
守好“舌尖上的安全” 让百姓进餐馆放心
一饭膏粱，维系万家。如何守护百姓“舌尖上的安全”？作为五华区“净餐馆”示范街区进行打造的南强街不失为一个好范本。清晰的公示栏、整洁的台面、透明可视的玻璃……走进南强街一家餐馆，门口公示栏上食品安全管理员的信息一目了然，店里烹饪间、切配间等厨房关键区域的情况一览无余。
“我们根据爱国卫生‘7个专项行动’”，每个街巷进行‘一店一策，一摊一策’精准整改，并把传统的公示栏下架，进行统一设计制作，安放在每个商家店门口，通过这些举措，让我们的市民消费更安心，另一方面让更多的人参与到食品安全监督中来。”五华区南强街市场管理方负责人赵碧砚说。
餐饮服务是最基本的民生需求，“净餐馆”行动开展以来，五华区市场监管局立足监管职能，按照餐饮服务环境卫生全改善行动“七个达标”要求，迅速在全区餐饮服务单位开展达标整治。目前，五华区获证餐饮服务企业6893户，包括特大型餐馆8户、大型餐馆105户、中型餐馆702户、小型餐馆5659户、学校食堂214户、其他食堂198户、集体用餐配送单位7户。
为高效推进“净餐馆”专项行动落地见效，五华区成立专项行动工作领导小组，对“净餐馆”行动进行安排部署，多次召集执法人员、辖区餐饮服务单位主要负责人、街区管理方等相关从业人员开展宣传动员及专题培训，以严密制度和规范标准保障各项工作落实到位。在省、市市场监管局的指导下，打造南强街为“净餐馆”示范街区，并通过移动监管APP对全部餐饮单位实施精准监管。
提升知识产权创造力 让五华特色“品牌”强起来
五华区市场监管局在落实“管”和“净”的同时也注重引导、帮扶辖区特色优势企业打造自主“品牌”，充分发挥知识产权制度在促进经济发展中的作用，让五华特色“品牌”强起来、走出去，不断提高全区企业知识产权创造、运用、保护和管理能力，推荐一批、帮扶一批、打造一批五华特色品牌。
下一步，五华区将继续按照“七个达标”的工作要求，有效做好行政机关和司法部门的衔接，为人民群众打造放心、安心、舒心的餐饮消费环境，为辖区企业做大做强提供更好的平台和政策帮扶。（张丽君 仕诗宙）
(责任编辑：黄俊飞)