10月23日，云南省正式发布《云南省食品安全地方标准三七须根》，该标准将于2021年3月23日正式实施。这将从根本上解决三七须根食品原料合法性的问题，助力云南省三七产业发展。
三七是我国传统名贵中药材，也是云南特有的生物资源。今年9月23日，云南省卫生健康委发布了《云南省食品安全地方标准三七须根(DBS 53/029-2020)》（以下简称《三七须根》地方标准），开启了三七全产业链开发新征程，对提高三七种植、精深加工业经济效益，促进云南省生物资源优势转化为经济优势，实现高质量跨越发展和脱贫攻坚具有重要意义。
云南省卫健委副主任邓斯云表示，以前由于三七未进入食品目录，不能作为普通食品原料使用，导致三七在食品领域开发利用受到限制。通过多方努力，将三七花、茎叶、须根纳入有传统食用习惯的地方特色食品管理，从根本上解决了食品原料合法性问题，这将对打造世界一流绿色食品牌，做大做强绿色食品产业，推进健康云南建设发挥重要作用。
据了解，三七须根具有丰富的对人体有益的有效成分，与三七主根具有相同的功效，是制作云南名贵药膳“三七气锅鸡”的主要原料。此次《三七须根食品安全地方标准》的发布，是继三七花、茎叶纳入地方特色食品管理范围后，三七标准体系的又一次重大突破，是云南省打造世界一流“绿色食品牌”的重要举措，标志着三七须根真正合法进入市场。标准体系的建立健全，是产业发展的重要保障，也将极大促进产业转型升级。
同时，随着三七地上、地下部分特色食品开发，还将创造更多的社会就业岗位，扩大社会就业，对促进农民增收、财政增税、脱贫致富和乡村振兴都具有重大意义；三七系列食品上市以及进入百姓食谱，将带动云南省种植企业、相关生产企业规模进一步提升，形成云南省食品加工产业新的增长点。（杨婧瑶 田春琼）
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