1月12日，云南省普洱市“普洱茶十项标准”在昆明发布，十项标准详细涵盖了普洱茶种植、生产、仓储等所有环节，将全面促进普洱茶生产、产品质量等方面的规范化管理，实现普洱茶产业“生产有标可依、管理有标可循、转型有标引领、服务有标支撑”。
“完善的标准化体系是提升产品品质、实现可追溯、推行品牌化的必要条件。但目前普洱茶标准仅有《地理标志产品普洱茶》1项，尚不具备全过程规范标准化引领。”普洱副市长杜建辉介绍，普洱市按照区域标准、行业标准高于国家标准的思路，制定了“普洱市普洱茶十项标准”，总结提炼了普洱茶种植、加工、感官审评等方面的实践经验和创新成果，构建由基础标准、产地环境与设施设备、种苗、种植、加工、安全卫生、产品、检测、包装标志、贮存运输、质量控制等方面组成的普洱市普洱茶标准体系，涵盖了从种子到杯子的所有环节质量管理要求。
据了解，普洱市普洱茶十项标准包括“七项地方标准”和“三项团体标准”。“七项地方标准”是：《生态茶园（Ⅰ类）普洱茶质量控制技术规范》《生态茶园（Ⅱ类）普洱茶质量控制技术规范》《普洱茶贮存技术规范》《普洱茶生态茶园（Ⅰ类）建设及管理规范》《普洱茶生态茶园（Ⅱ类）建设及管理规范》《栽培型古茶树及古茶园管护规范》《普洱茶加工技术规程》。“三项普洱茶团体标准”是：《普洱茶感官审评方法》《普洱茶冲泡方法》《仿古茶园建设技术规范》。
云南省市场监督管理局标准处处长崔晓云表示，普洱市把构建普洱茶标准体系作为推动普洱茶产业转型升级、促进经济高质量发展的重要举措，相信通过标准的实施，将全面促进普洱茶生产、产品质量等方面的规范化管理。希望普洱市通过实践，为全省的普洱茶生产、管理提供示范引领的鲜活经验，助推云南茶产业高质量发展。
（茶博苑问茶楼）
普洱是世界茶树起源地的中心地带，是普洱茶的原产地和集散地。普洱不但茶树类型齐全，而且构建了从野生、过渡到人工栽培的人类发现、利用和驯化茶树完整的文明序列，被国际茶叶委员会授予“世界茶源”称号。近年来，普洱市以茶产业引领绿色发展，依托古茶树资源，发展壮大普洱茶产业，着力打造“普洱茶文化之源”品牌，全力擦亮普洱茶金字招牌，茶园面积和产值均居云南省第一，普洱市有机茶认证企业和认证证书数量均居全国第一。（李明）
（中国茶城——普洱谭建国摄）
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