5月23日晚，为期一周的广州亚洲美食节圆满落幕。
5大系列、42项丰富多彩的文化活动，让人不出广州、吃遍亚洲。
既品味千年商都文化，又领略亚洲各国风情。
来自世界各地各行业大咖的分享交流，推动各国文明交流互鉴。
这场国际性盛事为我们留下哪些动人的记忆和宝贵的财富？
此番前来参会的各国来宾，对广州和粤菜有着怎样的印象？
他们对亚洲饮食文化的交流和发展又有着怎样的思考？
由南方日报、南方+出品的专题片《舌尖上的东方智慧》，
走街串巷寻找广州的各国美食，
记录广州亚洲美食节一幕幕精彩瞬间，
独家对话多位来自世界各地的行业专家。
【谈广州美食】
《舌尖上的中国》美食顾问、美食策划闫涛：“当年我是因为广州东西好吃才会选择来到广州，所以我属于新广州人。可能以后会有更多人因为喜欢广州的美食来到广州。”
亚洲食学论坛主席赵荣光：“中国地域比较大，这是由于历史的原因形成的，区域性的风格差异也比较多。在众多的区域风格差异形态下，应该说广州是更具特色的。广州饮食的特色是除了它的食材丰富，传统优厚，还有一条历史原因——至少从中世纪以来，世界知道中国首先是广州。因此，广州作为一个重镇来举办这次亚洲美食节，它的意义是不言而喻的。”
著名美食家庄臣：“ 广州亚洲美食节具有传播效果，让更多的人看到我们美丽广州一江两岸。除此之外，此次参展的有广州酒家、白天鹅宾馆、庄臣美食馆、著名潮汕菜六合等，都是在改革开放之后经过市场整合后有很好的群众基础，得到社会认可的文化产品。”
【谈粤菜传承】
广州酒家集团副总经理赵利平：“传统可以是经典，经典不一定要全新或是全旧，任何事物都是在发展中不断演绎和提升，不断的交叉。现在的菜式有很多经典，新的菜式又有新的生命力，我们也会积极去创新、积极去尝试，让新与旧可以并列前走，同时可以交叉融合创新，这才能丰富，才是发展的方向。”
吴川月饼制作大师伍伯史孙子吴尚云：“传统的五仁月饼是保留了我爷爷传统的纯手工方式。在创新的方面，我们加入了小球藻，来满足大家对健康的追求。
澳门日报副刊编辑、饮食版主编李文娟：“整个大湾区其实都是同宗同源的，所以粤菜在澳门是一个主导地位。因为99%都是华人，都是吃粤菜为主。我们一样很关注煲汤，和广州人的饮食差别不大。在澳门，粤菜到目前为止依然是日常饮食的主力军。”
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿： “我认为所有食物都不是单一的食物，它可能都经过了无数次的变迁才在今天呈现在我们面前。所谓的食物交流就是食物在不断的变化，它可能存在于地球的另外一半，由于我们祖先的智慧最终交融在一起。”
【谈饮食智慧】
朱拉隆功大学教授、泰国学研究所执行委员会委员苏姬达：“广州是个美食之城，亚洲美食节是不同美食文化融合交流的机会，中国饮食文化一直影响着整个亚洲。一部分原因是因为很多中国人在东南亚定居，另外一个重要原因是中国饮食文化是一种蕴含宇宙观的智慧，中国人根据四季的变化调节自己的饮食，这些已经成为公共的哲学。这也是为什么中国饮食文化如此富有影响力的原因。”
日本立命馆大学教授、美食综合管理学院院长朝仓敏夫：“我担心日本的年轻人对吃的兴趣越来越少。关于吃的思考，应该是人类和动物的最大区别，动物在肚子饥饿时需要去觅食，人类在对待吃的角度有所不同。吃还是不吃，这是一个哲学问题。”
《舌尖上的中国》美食顾问、美食策划闫涛：“以中国人为代表的东方智慧和西方智慧有很多不同，比如中国人强调天人合一，我们在品尝美食讲究“不时，不食” ，这来自孔子的《论语》。中国人有种美学心态，吃什么东西，和什么人吃 ，在什么地方吃，一定要达到一种和谐共生的状态。在工业文明中成长起来的西方人很难理解这种饮食美学，这也是一种中国之美。”
《舌尖上的中国》总导演陈晓卿：“所有的交流，最高的媒介就是吃，食物是所有人类文化的起点。”
