以“舌尖上的云南味道 文化保山美食之旅”为主题的“第五届云南名特小吃暨民族饮食文化节”（以下简称小吃节）将于6月7日至16日，在充满深厚历史文化底蕴的边境城市保山举办。届时，来自全省各州市、省外、缅甸、越南、泰国餐饮企业将汇聚一堂，通过现场制作，品鉴极富地方特色的美食和小吃，为四方来宾献上一场视觉和味觉上的盛宴。
据悉，云南名特小吃暨民族饮食文化节旨在推介云南美食、传播餐饮文化、体验特色旅游、提升云南名特小吃及民族饮食文化吸引力和美誉度的活动之一，此前已成功举办了四届。本届“小吃节”由云南省餐饮与美食行业协会主办，保山市餐饮与美食行业协会承办，保山市商务局、保山市文化和旅游局、云南省各州市商务局和云南省各州市餐饮与美食行业协会共同协办。活动期间将开展云南名特小吃展，云南省餐饮业成就展、云南餐饮文化非遗展、文化保山的美食之旅展，组织烹饪“最大火瓢牛肉菜”，申报上海大世界基尼斯纪录，《文化保山的美食之旅》征文集出版发行座谈会，以及云南省第五届名特小吃暨饮食文化节颁奖等活动。
此外，本届“小吃节”展会共设置展位220余个，分别为：云南名特小吃展区，中华名特小吃展区，省外、国际美食展区，云南餐饮非遗展区，保山特色美食展区，保山市到国外开展替代种植业务企业展区，中国滇菜研发中心特色美食综合展区。保山市根据五县区市不同地域的食材特点和饮食习俗，将集中推介代表保山特色的饮食文化展，其中包括隆阳区的山水田园饮食文化；腾冲市的侨乡饮食文化；施甸县的契丹饮食文化；昌宁县的茶乡饮食文化和龙陵县的雨屏饮食文化。届时，中外来宾和四方游客不仅能在本届小吃节中感受保山“山水田园城市、历史文化名城、开放创新之城”的现代化大城市发展风貌，还能一饱口福，尽享各地美食带来的舌尖畅快。
保山市作为云南省的重点旅游城市，有着深厚的历史文化积淀，在漫长的历史长河中，受中原文化和极富地域特色的边地文化的影响，逐渐形成了以本土小吃为主的独特的饮食文化，这也为成功申办第五届小吃节创造了条件。为成功举办本届小吃节，保山市各级各部门也作了精心的准备和部署。据了解，在本届小吃节中，主办方还将采取“集中办会”的方式，统一在保山市义乌商贸城北侧义乌大道进行布展。同时，保山传统的端阳花市也在此举办。小吃美食，花卉药草，相得益彰。（马琛）
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