舌尖上的美味，是每一位食客的追求。在光鲜的美食后厨，用心守护“舌尖上的安全”则是最为基础也最为重要的底线。2019年2月15日，六安市餐饮烹饪行业协会与中国中成伟业餐饮管理公司签约战略合作。3月7曰，应市餐协邀请由中成伟业魏征等老师在状元府希悦大酒店，免费为六安市餐饮企业相关负责人开设4D食品安全现场管理培训课，受到我市餐饮业界人士的广泛青睐与积极响应。
据了解，食品卫生安全在顾客的心目中的力度在不断加强，国家对食品卫生已经出台“四个最严”：最严重的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，让餐饮企业不得不重视食品卫生安全。何谓4D管理？对广大消费者有什么意义？据六安市餐饮烹饪行业协会会长文继津介绍，4D管理是一套最新的管理体系，要求整理到位、责任到位、培训到位、执行到位，对所有物品、设备、人的行为全部统一规范，并通过明确标示，直观体现，可以促安全，防事故，降成本，升利润的一套系统标准。
为进一步提升餐饮企业标准化服务水平，打造我市强势品牌标杆企业，导入国内先进的食品安全现场管理体系——“4D食品安全现场管理”体系，用类似于军事化管理体系提升了后厨的运营水平，透明、可控的全程监控，让“舌尖上的安全”守护不再成为一句口号。（影视图文马健 / 视频编辑邱俊凌）