中国最大的餐饮运营公司百胜中国控股有限公司（以下称“公司”或“百胜中国”，纽约证券交易所代码：YUMC）8月2日公布截至2018年6月30日的第二季度业绩。报告期内，总收入同比增长12%，达到21亿美元。经营利润同比增长13%，达到1.93亿美元。
百胜中国首席执行官屈翠容（Joey Wat）表示：“得益于坚实的业务基础和新店开张速度加快，肯德基在第二季度实现了5%的系统销售额增长。我们维持到年底前新增600-650家门店（以肯德基餐厅为主）的增长目标。该增长战略将使我们在盈利能力和市场份额两方面实现长期增长。我们相信肯德基能稳居中国西式快餐市场的领导地位。鉴于必胜客持续面临中国休闲餐饮业激烈竞争带来的挑战，我们为品牌管理团队引入了新的人才，并在针对目标客群重新定位品牌方面取得了进展。我们仍致力于振兴品牌，并坚信通过一系列举措，包括推出更多创新产品和新的餐厅形式，我们的品牌会重获持续增长，达到股东的预期。”
总体而言，百胜中国基本面强劲，积极投资以实现长期增长。第二季度公司加快了新店开张的步伐，以每天两家新店的速度新增164家餐厅，累计在上半年一共增加367家餐厅。新增餐厅以肯德基为主，其稳固的品牌基本面为扩张打下了坚实基础。百胜中国不断扩展至新城市，同时进一步渗透现有城市。截至第二季度末，该公司在国内1,200多座城市拥有8,100多家餐厅。
肯德基在第二季度积极投入产品升级，提供跨时段和跨品类的创新优品，发力早餐、咖啡和甜品等关键的增长点。该季度肯德基相继推出了“大饼卷万物”早餐、口味新奇的气泡冰咖啡、冲绳海盐和薰衣草冰淇淋等明星产品。对肯德基而言，咖啡这一品类发展潜力巨大，凭借庞大的餐厅网络，拓展咖啡业务拥有得天独厚的优势。上半年，肯德基以平均每秒2.5杯的速度售出4000多万杯咖啡，以售出的杯数计算，肯德基已成为中国最大的咖啡零售商之一。
在必胜客的振兴之路上，百胜中国取得了阶段性进展，着力提升食物味道、餐厅氛围、服务和性价比。必胜客在4月进行了菜单升级，对超过60%的产品进行了升级和更换，新菜单有力带动了本季度销售。必胜客加快店面翻新，推出新的餐厅设计。必胜客将持续尝试多形式餐厅战略，包括Bistro、小型店和Express等。预计今年40%的必胜客新店将采用新的餐厅形式。
“百胜中国第二季度营收和经营利润同比增长分别为12%和13%。我们将继续投资于核心竞争力，加强外卖业务、数字化发展与大数据能力，以充分把握线上线下机会，驱动未来增长，”CEO屈翠容女士补充道。
百胜中国的外卖业务继续保持快速稳健的增长，线上外卖业务在第二季度占公司销售额的16%，成为驱动销售增长的关键因素，尤其对于中小城市而言。目前该公司在全国1000多个城市提供外卖服务。
据悉，百胜中国正在建立跨所有品牌的外卖业务、数字化及大数据能力，从而打造可持续发展的平台。 截至2018年6月30日，肯德基忠诚度计划会员数量超过1.35亿，必胜客忠诚度计划会员数量超过4500万，该季度移动支付约占百胜中国销售额的63％。肯德基的自助点餐在第二季度达到其销售额的28%，必胜客超级APP也在推出不到一年的时间内累计下载量达1100万次。
除了引领行业之先的数字化发展，百胜中国追寻的创新是从市场洞察开始，精准解读市场变化，从产品设计到服务体验打造360度的创新模式。特别值得一提的是，体现百胜中国对于创新的最新诠释的肯德基概念店——KPRO餐厅在京城再落一子。
北京首家KPRO餐厅亮相朝阳大悦城
近日，绿色肯德基概念餐厅——KPRO正式亮相北京朝阳大悦城。去年9月落户杭州的全国首家KPRO餐厅，作为全球零售业首家提供人脸支付应用的餐厅，以其颠覆式创新成为全球瞩目的“现象级”话题。KPRO北京首店延续了温馨活力的清新风格，用创新时尚的新鲜美食和前沿的数字化技术，带给消费者现代新潮的就餐体验。
KPRO主打“Tasty, Fresh, Ready”的理念，让热衷品尝新口味与尝试新技术的年轻一代消费者耳目一新。食材和菜单会根据四季更替而时时更新，餐食现点现做,并通过开放式的透明厨房向顾客展示餐食制作过程。小龙虾羽衣甘蓝沙拉、辣么牛帕尼尼、天鹅绒氮气咖啡、网红冰淇淋及KFC传统经典美味，惊艳顾客的味蕾。
KPRO餐厅主打“Tasty, Fresh, Ready”的理念，提供现点现做定制美食
在消费升级的当下，肯德基精准地抓住了都市中最为活跃的消费群体之一。这也体现了百胜中国不断突破创新提升消费者体验的精神，致力于让消费者更从容地享受生活、更自在地享用美食。
(责任编辑：沈晔)