防癌、减肥?专家:不要过分迷信所谓超级食物

最近一段时期，时不时就会有一些“超级食物”出现，比如牛油果、奇亚籽、藜麦、椰子油等都曾被坊间追捧。这些超级食物被认为比同类食物含有更丰富的营养，有益于身体健康，可以预防或治愈某些疾病，甚至有抗癌的能力。

据了解，只要被冠上超级食物的头衔，价格就会翻涨好几倍，从2007年至今超级食物这个名词已经为全球食品业带来超过10亿美元的商机。 

但是，营养学家顾中一指出，超级食物其实就是宣传上的噱头。到目前为止，在营养学界超级食物既没有官方的明确定义，也没有特定的入选标准。这些食物在原产国可能只是一种普通的食材，但是漂洋过海来到中国后，一贴上“防癌、抗老、减肥、高营养”的标签，就成功地占领了中国市场。

藜麦：确实营养全能

只要摄入食物够丰富，它的营养优势就不存在

藜麦原产于南美洲安第斯山区，有好几千年的种植历史，曾经是印加土著居民的传统食物。

它最大的特色在于，蛋白质含量16%—19%，略高于一般的谷类，赖氨酸含量是小麦、玉米的两倍，同时，还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质，是2017年中国营养学会组织评选出的10种好谷物之一。简单来说，就是如果只用一种粮食来满足人体的营养需求，那么藜麦是各种粮食作物中最称职的。这也是商业营销中把它称为“最适宜人类的完美营养食品”的理由。

而且自从被美国航空航天局(NASA)选作宇航员专用太空食品后，藜麦就走上了“屌丝”到“高帅富”的逆袭之路。

可以作为太空食物，就意味着藜麦是超级粮食么？人气科普作家、食品营养专家云无心认为，对于太空旅行中的“闭合生态生命支持系统”，可能“寸土寸金”都不足以形容空间的宝贵，所以用单一植物来满足营养需求就具有了压倒一切的优势。但“只用一种粮食来满足人体的营养需求”这样强加的条件对于普通人的日常饮食并没有多大的意义，它的“营养优势”完全可以通过多样化的食物组成来获得，这样不仅经济实惠，还可以享受各种美食。顾中一也表示，藜麦虽然是一种良好的蛋白质来源，但这也只是和其他粮食作物相比，甚至它的优势也没有比大豆大多少。

藜麦本身是很好的粮食，但没有什么特殊的营养功效，也不会带来额外的保健功能。考虑到它远高于常规粮食的价格，要不要吃，就看看你的钱包去抉择了。