唯美食不可辜负 香格里拉美食节尽展特色饮食文化魅力

6月19日，迎康巴艺术节——2018年迪庆香格里拉端午赛马节暨香格里拉第二届美食节开幕，旨在深入挖掘打造香格里拉地方特色美食，展示香格里拉饮食文化魅力，提升香格里拉特色餐饮的知名度和竞争力，加快推进绿色休闲香格里拉建设，促进旅游产业转型升级。

香格里拉市副市长和雨致辞，他说，香格里拉资源丰富、物华天宝，有河谷北亚热带、山地暖温带、山地温带、山地寒温带、高山亚寒带和高山寒带6个气候类型，旅游、生物、水能、土地等自然资源丰富，享有“动植物王国”、“天然高山生物园”等的美誉。独特的地域风貌、民族文化和丰富的生物资源，孕育出香格里拉特色的饮食文化，高原青稞、藏香猪、尼西土鸡等一批特色食品深受外来游客和消费者喜爱。

和雨表示，希望各餐饮服务单位以主人翁的姿态发挥特色，推出极品，唱响“香格里拉特色餐饮”品牌。也希望各位游客在美食评选活动期间，品位香格里拉饮食文化之精髓，体验香格里拉民族文化之底蕴。

美食节开幕同期举行了第二届“香格里拉特色美食”评选活动，“香格里拉特色美食”评选活动组织委员会通过选取本地影响力较高的知名餐饮企业，按照参评条件的要求，初选出能体现香格里拉特有的美食文化和地域特征的13家企业参与本次评选活动。共精选出了30多种当地特色美食，牦牛肉火锅、酥油人参果、藏粑花、手抓牛排、尼西藏面、藏乡猪头肉等均在其列。

现场，组委会采取专家评选和大众评选的方式对入围的美食进行评选，评选出最众望所归的当地特色美食。（马琛 摄影吴俊龙）