享佤山风情会民族味觉 云南临沧2018年旅游文化美食周开幕

千人木瓜鸡、万人佤王宴、坚果驼峰牛扒烀、杩榴鸡、茶叶酥......4月29日-5月5日，临沧市2018年旅游文化美食周活动在临沧市举行，各类独具佤山风情的美食小吃琳琅满目、五花八门，一场舌尖上的“狂野”盛宴，缓缓启幕。

“感受佤乡美食特色，尽享边疆民族风情。”临沧市人民政府副市长牟洪操在开幕式上介绍，临沧因濒临澜沧江而得名，是著名的“世界佤乡”，是享誉世界的“滇红之乡”“红茶之都”，是生态宜居的“中国恒春之都”“国家森林城市”，是云南著名的“动物王国”“植物王国”。良好的生态环境，和谐共荣的24个民族，创造了临沧独特、多元、丰富的美食文化。

牟洪操表示，举办旅游文化美食周活动，打造“世界佤乡･临沧佤山风情美食”品牌，既是贯彻落实省委、省政府打好“绿色能源”“绿色食品”“健康生活目的地”三张牌决策部署的具体体现，也是彰显临沧优质、生态、绿色产品，展示临沧特色美食文化，提高临沧美食文化的知名度和美誉度，助推生态文化旅游产业发展，推进“舌尖上的云南行动计划”和临沧市委、市政府“把生态文化旅游产业培育成临沧重要支柱产业”决策部署的具体举措。

此次活动共有设置展位300个，分别设精品特色餐饮区、健康养生美食体验区、旅游扶贫特色食材展区、绿色食品伴手礼区、省内外名特小吃区、地方特色小吃专区、公共品鉴专区。

美食周期间，将举行特色美食品鉴交流与推广、美食文化传播、展演以及百花、百草养生汤、火腿木瓜鸡、万人佤王宴、大型原味羊汤锅、生态沧江鱼、坚果驼峰牛扒烀、永德杩榴鸡、双江茶宴等品鉴活动。在集中展销美食、食材等有形产品的基础上，重视民族餐饮文化、技艺等无形产品的集中挖掘、培训以及展示、传承和发扬，丰富临沧餐饮文化内涵，筑牢民族餐饮的“灵魂”。

临沧市人民政府副秘书长、市旅游发展委党组书记主任吕江表示，本次美食周旨在大力挖掘利用临沧“绿色、生态、有机”食材，提升临沧宴席、菜品、菜肴品质，充分展示临沧美食文化的独特魅力与广阔发展前景，丰富临沧各民族美食文化内涵，弘扬临沧美食文化，推进临沧旅游餐饮产业向标准化、品牌化、特色化方向发展，促进美食、美景、美宿的融合，助推临沧生态文化旅游业转型升级。（文/刘荣  图/杨海鸿）