云南​临沧：来自美食的召唤

云南菜味道的特性是什么？这个问题很难回答，但是最具代表性的美食，非小吃莫属了，酸甜苦辣咸，五味俱全，面面俱到，既不偏甜、亦不偏麻、偏辣，它的特色不在某种特别口味。

4月29日至5月5日，由临沧市旅游发展委、临沧市商务局主办，临沧市旅游行业协会、临沧市餐饮与美食行业协会协办的“临沧市2018年旅游文化美食周”即将开幕。届时，来自全世界的游客将欢聚临沧，品美宴，尝百味，掀起一场舌尖上的春潮。

用大铜锅烹饪的火腿木瓜鸡，舌尖与鸡肉的相遇，不知道能碰出什么样的火花，但是能在美食周的现场吃到这样的火腿木瓜鸡，一定不虚此行。既然本次美食周的主题是“味美临沧”，让我们来提前预告一波美食，看看你吃过哪些！！！

菠萝饭

春天是菠萝的季节，菠萝又称凤梨，它的做法有很多种，既可鲜食，又可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁等，那么美食菠萝饭你有吃过吗？如果没有，那美食周上一定不能错过。

坚果饼

不要被它的样子吓坏，它是用坚果做的，是镇康展区的一个亮点，镇康展区《梦圆临沧》，用坚果和腌制过的茶叶一起凉拌。不知道在这一次的美食周，上，参展的镇康餐饮企业，还不会拿出用坚果制作的美食来。

鸡肉烂饭

没尝过鸡肉烂饭，都不好意思说自己吃过佤菜。佤菜作为云南菜的一大特色，那可是异乡人来云南必吃的。鸡肉烂饭，在以前是佤族王室才能享受的美味。

火龙果三重奏

临沧人喜欢酸辣口味，舂干巴、腌菜、撒撇、手抓米干、包谷饼、南美乡的荞粑粑、虾扯蛋（没错，这个真的是虾扯蛋），水果配佐料吃，比如：麻辣草莓和青芒果蘸辣椒面。

据了解，本次美食周设置展位300个，分别为精品特色餐饮区、健康养生美食体验区、旅游扶贫特色食材展区、绿色食品伴手礼区、省内外名特小吃区、地方特色小吃专区、公共品鉴专区，美食小吃琳琅满目、五花八门，填满你的味蕾。

此外，美食周期间，在集中展销美食、食材等有形产品的基础上，重视民族餐饮文化、技艺等无形产品的集中挖掘、培训以及展示、传承和发扬，丰富临沧餐饮文化内涵，筑牢民族餐饮的“灵魂”，开展千人木瓜鸡”“万人佤王宴”美食品鉴、健康生活”养生美食展销、农旅扶贫特色食品展、临沧伴手礼、绿色食品展、八县（区）美食文化主题日宣传展演等活动。（王兴智）

旅游文化美食周活动内容：

一、临沧市2018年旅游文化美食周活动开幕式

时间：2018年4月29日（星期日）9:30—10:00

地点：临沧市文化中心广场

活动内容：市政府领导致开幕辞并宣布开幕，领导巡展，百花、百草养生汤品鉴。

二、开展“千人木瓜鸡”“万人佤王宴”美食品鉴活动，开展“大型原味羊汤锅”“生态沧江鱼”“坚果牛扒烀”“百花、百草养生汤”“杩榴鸡”“茶宴”品鉴。

时间：2018年4月29日（星期日）至5月5日（星期六）11：00—17:00

地点：临沧市文化中心广场

内容：“千人木瓜鸡”“万人佤王宴”“大型原味羊汤锅”“生态沧江鱼”“坚果驼峰牛扒烀”“百花、百草养生汤”“杩榴鸡”“茶叶酥”品鉴。（4月29日：百花、百草养生汤品鉴；4月30日：火腿木瓜鸡品鉴；5月1日：万人佤王宴品鉴；5月2日：大型原味羊汤锅；5月3日：生态沧江鱼品鉴；5月4日：坚果驼峰牛扒烀品鉴；5月5日：永德杩榴鸡、双江茶宴品鉴）。

三、开展“健康生活”养生美食展销活动

时间：2018年4月29日月至5月5日

地点：临沧市文化中心广场

内容：邀请市、县（区）有关部门、主承办单位、冠名赞助企业、参展企业、知名食客广大市民就临沧“百花”百草健康养生美食发展与推广、开展专题研讨、交流品鉴。

四、农旅扶贫特色食品展

时间：2018年4月29日至5月5日

地点：临沧市文化中心广场

内容：临沧特色食材展示销售

五、临沧伴手礼、绿色食品展

时间：2018年4月29日至5月5日

地点：临沧市文化中心广场

内容：临沧特色食材、伴手礼展示销售

六、八县（区）美食文化主题日宣传展演

时间：2018年4月29日至5月5日

地点：临沧市文化中心广场

内容：特色美食品鉴交流与推广、美食文化传播、展演。

七、临沧市2018年旅游文化美食周活动闭幕式

时间：2018年5月5日10:00—11:00

地点：临沧市文化中心广场

内容：宣布评选结果、为参展企业颁奖、市政府领导总结讲话并宣布闭幕

旅游线路：

线路一：五一小长假期间，在临翔区享受美食之后可以去到沧源感受“东方狂欢节”摸你黑：

举办时间：每年五月一号

出行指南：从昆明乘飞机到佤山机场，机场距离沧源县城约30公里；从昆明驾车自驾游到沧源大约10个小时。

线路二：滇红寻味之旅—临翔—云县—凤庆。

线路三：佤文化之旅—昆明—沧源城内—翁丁村—耿马—孟定。

线路四：边境风情游—临翔区—沧源—孟定—镇康—镇康—永德—临沧。

线路五：环线自驾游