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中国历史悠久,而少数民族的酒文化也悠久。佤族这个能歌善舞的民族,好似无酒不欢,而正是有了酒才使他们的文化延续至今。更不用说酒可催情了,在喝了几分醉的时候,更容易和对方打成一片。酒甚至还是吟诗作赋的催化剂,古来多少光辉诗篇文献是醉后而成啊!《红楼梦》名垂千古,可那曹雪芹不也是"举家食粥酒常赊"么,若不常赊酒,何来红楼一梦?