生态黑毛猪 销往大上海——安徽康乐泰黑毛猪生态养殖侧记

近日，笔者走进霍邱县姚李镇龙凤村境内的“安徽康乐泰生态黑毛猪养殖基地”，了解到，该基地饲养的霍寿黑毛猪，已正式与上海一家肉制品销售代理商，签订了霍寿黑毛猪肉代销协议。同时，也为该基地进一步扩大霍寿黑毛猪饲养规模注入了新的活力。

康乐泰生态养殖基地位于该镇龙凤村，距210省道约1.5公里，饲养基地坐落在连绵起伏的千亩林地里。春日树林里，黑毛猪有的在撒欢，有的在山上寻觅桔梗、白芍、野菜等食物，呈现出一派生机勃勃的景象。

因为黑猪肉经过温火红烧烹调后，肉质香耐咀嚼，一直是广大食客口中的“美味佳肴”。该基地自引进霍寿黑猪品种以来，采取了以散养为主，把猪散放在树林里，渴了喝着山泉水，饿了就在山上寻觅野菜、山药等为食，所以抗病能力强，而且生长快，加之黑猪活动量大，宰杀后具有瘦肉多等优点。

2014年入冬以后，六安、合肥等地的食客络绎不绝地来到康乐泰生态养殖基地，购买霍寿猪肉办年货。这些食客们来到基地后，厨师们亲手掌厨烹调黑猪肉，让他们亲口品尝了霍寿猪肉的美味，食客们个个都赞不绝口。

因口耳相传的名气，2015年12月，安徽电视台科教频道栏目组记者一行，来到康乐泰霍寿黑猪生态养殖基地，实地采访了基地负责人何春仪，并实景拍摄了霍寿黑毛猪在山上觅食、饮水等活动全过程。此外，栏目组的记者还现场采访了霍寿黑猪肉在市场上销售状况。

在此期间，霍邱县洪集镇的一位在上海创业有成的朱女士，通过互联网了解到康乐泰霍寿黑猪的相关信息后，与安徽科教频道记者一行，来到基地进行实地考察。通过现场了解、实地调研、亲口品尝等，朱女士当场拍板与康乐泰签订了长期代销协议，决定把霍寿黑毛猪肉在上海肉制品市场打开销路。