夯实基础解乱象

石斛种植基地。许昊 摄

去年“十一”黄金周，四川省攀枝花市彭女士去云南游玩，在香格里拉一家商场花了18200元买了910克“霍山米斛”。虽然此事以卖方全额退款而告终，却让神秘的霍山石斛更加真假难辨。

“霍山石斛至少3年才能采收，这么长的养殖周期，剥去人工等生产成本，每克150元以下也没有多少利润空间，市场上20元1克的怎么可能是真正的霍山石斛?”霍山县石斛办主任李名海忍不住“抱不平”。

前景良好，市场生乱象

从2009年开始，霍山县把石斛作为特色农业主导产业来抓，设立专项资金，加大对霍山石斛的开发力度，做大做强产业，鼓励规模种植，积极推行“政府引导，龙头带动，市场运作”的产业发展模式，通过龙头企业的带动作用，实现霍山石斛的品种化栽培、规模化生产、标准化管理和集约化经营，让石斛产业走上了产业化发展道路。

2015年末，霍山县石斛基地总面积5000亩，年产枫斗约1万公斤，产值10亿元，是“十一五”末的30余倍;石斛种苗组培能力达到700万瓶，可年产种苗3.5亿株，产值1.5亿元，是“十一五”末的10余倍。全县现拥有石斛产业协会1家，发展农民专业合作社50多家，其中市级示范合作社6家。

然而，前几年在礼品市场的炒作下，石斛价位曾经一路飚升至天价，这两年礼品市场冷落导致石斛价格跳水。受利益驱使，一些不良药商有意混淆霍山石斛的概念，收购外地其他品种的铜皮、铁皮石斛，甚至是黄草、大黄草、草根等，经烘烤、定型加工后，冒充霍山石斛流入市场。面对真假难辨的石斛产品、雾里看花的价格差距，普通消费者缺乏有效的鉴别标准无所适从。这些乱象，扰乱了正常的市场秩序，极大地侵害了消费者权益，损毁了霍山石斛的声誉。

“市场就是一面镜子，乱象恰恰暴露出霍山石斛的基础性研究，特别是系列标准研制严重滞后，继而影响到产品鉴定、品牌保护、市场流通等多个环节。”李名海分析道。

统一标准，规程严把关

“今天的石斛产业亟须做的是制订并严格执行产业规则，规范生产和流通环节。现在的石斛市场仅靠行业自律、商家良心和道德约束是远远不够的，也不符合现代市场生存法则。”霍山县石斛办副主任杨立勇说。

严格意义上的霍山石斛特指霍山米斛，形似钗，斛细小，短只寸许，与通常所说的铜皮、铁皮石斛并不是同一物种，栽培、加工技艺有天壤之别。

为进一步规范霍山石斛的行业标准，去年霍山县与中国标准化研究院签署战略合作协议，共同研制霍山石斛真伪鉴别、质量等级、种子种苗等5个国家标准。 2015年末，《霍山石斛栽培技术规程》《霍山石斛种子生产技术规程》《霍山石斛枫斗加工技术规程》等3个安徽省标准向社会发布，《霍山石斛栽培技术规程》《霍山石斛种苗繁育技术规程》等两个行业标准发布，另有4个省级地方标准、1个行业标准获批立项。

目前，霍山县正与中科院云计算中心合作，开发霍山石斛溯源认证系统。“到那时候，购买任何一款霍山石斛产品，都可以通过微信二维码扫描技术，及时、准确查找到该产品的具体产地、生产日期，药效含量等信息，让消费者买得明白、用得放心。 ”李名海主任肯定地说。

扩大规模，形成产业链

“只有做大做强自身，才能形成核心竞争力，才能引领石斛市场走向良性发展。规范行业标准只是第一步的治标措施，要从根本上破除石斛市场乱象，还得要扩大规模、延伸产业链条，形成自己的市场影响力，增强自身决定游戏规则的话语权。 ”这是在2013年召开的第七届中国(霍山)石斛产业发展论坛上，霍山县县委副书记、县长李中华的发言。

2014年，霍山县提出了《霍山石斛产业发展规划(2014～2020年)》，规划了霍山石斛产业发展的总体思路、目标和原则，明确了产业发展的定位、重点和布局。其总体目标是，到2020年，全县种植基地规模达到1万亩，深加工企业3家以上，开发精加工产品3至5个，形成“百里长廊，千亩园区，万亩基地，百亿产值”的格局。

为此，该县整合项目资金，大力扶持基地建设，夯实发展基础。对新栽霍山石斛每平方米最高补助200元，每年安排不少于500万元的专项资金用于石斛产业，极大地调动了企业和农户的种植积极性。去年9月30日，霍山县政府与中国药材公司签订霍山石斛产业化协议，组建中国中药(霍山)石斛科技有限公司，将高桥湾现代产业园作为生产基地，斥资3个亿共同打造霍山石斛产业化项目，经营范围为石斛等中药材种苗的培育、种植、购销、深加工和技术咨询服务，以及石斛的中药草、中成药的研发与销售。长冲、天下泽雨、九仙尊等龙头企业大力发展精深加工，延伸产业链条，开发石斛浸膏、颗粒、胶囊、含片等新产品10余种，推动了产业集聚。

“等市场规范后，我们有望成为中国霍山石斛全产业链的领航者，加大深加工领域的研究，改变目前霍山石斛只能作为高档药材出售的局面，开发系列保健产品，让霍山石斛这株‘中华仙草’进入寻常百姓家。 ”中国中药(霍山)石斛科技有限公司负责人孙大学说。

【记者手记】

随着经济发展，石斛进入了普通消费者的视线。但对普通消费者来说，霍山米斛依然是稀罕物。霍山县从行业标准入手，引导市场良性发展，让霍山石斛真正摘下神秘面纱，让消费者明明白白地消费。