首页 热点 时尚 直播 热图 科技 快消 小镇 专题 联盟

茶饮店为何跨界卖零食

时间:2025-07-28来源 : 经济日报作者 : 樊楚楚

2024年初,一款定价2.5元的面包丁登上奶茶品牌“茶颜悦色”的销售榜首,不到一年时间里创造了销售额过亿元的奇迹。

不知不觉,奶茶店零食从“边角料”登上主货架,成为新茶饮品牌增加销售额、抢占市场份额的重要一招。喜茶、蜜雪冰城等越来越多的新茶饮品牌也纷纷启动“茶+”赛道。

奶茶店为什么拼“副业”?

首先是因为消费群体的重合。数据显示,18岁至35岁的青年群体是奶茶消费的稳定主力军。对有奶茶消费习惯的他们来说,相比便利店3元一瓶的饮料,奶茶属于“小贵”的享受。逛街、聚餐、追剧、打游戏等休闲场景中,茶饮与零食是对好搭子,爱喝奶茶的年轻人大多也都愿意为零食买单。由于单杯茶饮大多达不到外卖起送标准,两三元的小包装零食就成了凑单好帮手。周末朋友聚会,一起点杯奶茶,再吃点酸酸咸咸辣辣的小零食解解腻,丰富味蕾。消费群体的精准锁定,就能够通过“奶茶”快速拉动“零食”的消费,迅速扩大市场。

品牌效应也带来了认同感。近年来,茶饮行业火爆,各大城市纷纷推出本土特色奶茶,不少品牌还形成了各自忠实的客户群体。有人不远万里奔赴长沙,在茶颜悦色排队4小时只为喝到一杯新鲜的“幽兰拿铁”;郑州蜜雪冰城旗舰店门前,挤满了前来打卡的粉丝……奶茶店的零食更是成为城市旅游新特产,让那些不能“说走就走”的外地消费者也能尝个鲜。包装新颖、价格低廉、选择多样……特色茶饮品牌推出的零食显得更潮、更有心意,就这样成为年轻人彰显个性的社交“伴手礼”。2020年,喜茶就曾与美国汉堡品牌Shake Shack合作推出“喜茶牌”薯条杯,让消费者有了尝鲜的冲动。“奶茶+”赛道还反过来增加了主业的曝光度,新茶饮品牌“裕莲茶楼”正因为可颂蛋挞、万德福饼干、话梅杏脯等零食深受消费者喜爱,被戏称为“最会做美食的奶茶店”。

除了以上两点,茶饮店“跨界”还离不开地域特色。不少茶饮品牌创立之初就承载了地域文化,进行了本土风味改造,形成独特品牌风格。奶茶小料里常见有珍珠、布丁、血糯米、饼干、坚果等,在配料中加入当地的特色美食,不仅丰富了茶饮市场,更成为传播地方文化的重要载体。比如甘肃奶茶品牌“放哈”里加入西北限定的甜醅子;西藏的“阿刁奶茶”里搭配了当地独家小料——青稞蛋酥,鲜明的本土烙印,带货立竿见影,阿刁牌“青稞蛋酥”也出圈成为社交媒体的网红产品。

想做“斜杠青年”卖零食,对奶茶品牌来说是个全新尝试,也是不小挑战。归根结底,还是要将茶饮品牌自身擦亮。谁能将品牌认同和地域风味转化为味觉记忆,谁就能在“茶+”赛道中让消费者心甘情愿地持续买单。毕竟,当酥脆的面包丁撞上清甜的茶香,满足的不仅是味蕾,更是一场商业智慧的双向奔赴。(本文来源:经济日报   作者:樊楚楚)

(责任编辑:沈晔)
返回首页 返回栏目首页

关于我们 | 法律顾问:北京岳成律师事务所 | 公告 | 刊登广告 | 联系方式 | 本站地图 | 对外服务:访谈 直播 广告 展会 无线

版权所有 中国互联网新闻中心 电子邮件:union@china.org.cn 电话:86-10-88825631 京ICP证 040089号 网络传播视听节目许可证号:0105123

Back to Top