5月26日，新乳业召开了2021年年度股东大会暨品牌发布会。2021年是新乳业提出“三年倍增、五年力争进入全球乳业领先行列”战略规划后的开局之年，其靓丽的业绩表现，显示了新乳业正在一条正确道路上加速狂奔。
机遇与挑战共存，乳企加速低温奶布局
数据显示，2021年，全国牛奶产量3683万吨，比2019年增长11.7%；乳制品产量3032万吨，比2019年增长11.5%，生乳乳蛋白、乳脂肪、菌落总数、体细胞数处于历史最好水平，比肩国际一流水准，中国奶业基本盘趋稳向好；
其次，中国居民膳食指南2022平衡膳食八条准则，准则3明确指出，要吃各种各样的奶制品，且摄入量要相当于每天300mL以上的液态奶。但目前中国人均乳品消费量仅为国家推荐标准30%，因此中国奶业仍具有较大发展潜力。
然而，在疫情等多重因素影响下，当前中国奶业挑战与机遇并存，亟需结构调整和转型升级，而在此背景下，低温奶赛道成为了乳企争相竞逐的重点。
2021年，国家奶业科技创新联盟理事长、农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启也曾在《优质乳工程助力健康中国》报告中表示，好牛奶的最大营养价值是“天然鲜活营养”，它们对温度十分敏感，经过超高温瞬时灭菌处理的常温奶，会造成牛奶中的天然活性营养流失，而低温巴氏奶采用低热的巴氏杀菌工艺，能够最大限度地保存牛奶中的天然活性营养。
中金公司执行总经理、食品饮料行业首席分析师王文丹表示，后疫情时代消费者对健康的重视程度不断提升，因此消费习惯开始从常温奶向低温奶转化，自2020年以来，低温赛道已经成为乳品行业最主要的增长动力之一，而从数据上看，中国巴氏奶消费占比约为29%，海外的巴氏奶消费占比则高达80%-90%，中国低温奶市场未来仍具有比较好的发展空间，因此包括蒙牛、伊利等在内的众多乳企都在加速布局低温鲜奶赛道。
新乳业董事长席刚认为，低温奶是当前发展主流趋势，首先，从消费者的角度讲，从过去不饮奶到饮奶、过去喝常温奶到现在逐步向低温奶转化；其次，从行业角度看，越来越多的企业正在加入到低温这个品类。
坚持“新鲜主义”，持续科技创新
财报数据显示，新乳业2021年实现营收89.67亿元，同比增长32.87%，实现归母净利润3.12亿元，同比增长15.23%，而新乳业实现业绩显著增长的原因之一正是坚守“低温新鲜”战略，随着新乳业低温业务营收占比逐年提高，目前新乳业已成为低温新鲜的倡导者、领跑者和佼佼者。
席刚表示，新乳业一直坚持把低温做优做强，近几年，新乳业的低温鲜奶实现了持续高增长，未来，新乳业低温战略将坚持低温优先，鲜酸双强的“优低温”策略，推动新乳业持续向前发展，持续增强核心竞争能力。新乳业总裁朱川则介绍称，随着“鲜立方”战略的提出与落地，新乳业以迭代的鲜战略对接消费升级的策略已见成效，2021年主营鲜奶业务收入同比增长35%，市场占有率位列全国前三，同时，新乳业将以“2946”的策略继续打造“新鲜主义”，包括营销支撑、渠道聚焦、保障措施等，进一步筑高新乳业在鲜领域的竞争壁垒。
其次，持续创新则为新乳业注入了源源不断的增长活力。数据显示，新乳业2021年新品销售收入整体贡献超过10%。
席刚强调，在鲜品牌策略上，新乳业以“鲜+活”为指引，重点打造低温鲜奶和低温酸奶的鲜品类“双强”，倡导“极”质精神，形成极具特色和竞争力的创新产品矩阵。具体来讲，要创新专业系列产品，打造以朝日唯品为代表的循环农作标杆，推广包括千岛湖牧场、塞上牧场、云南心花怒FUN在内的特色产品，发展新技术、新模式、新生态，形成专精特新的“优增长”。
新乳业副总裁张帅介绍，未来，新乳业将要继续加速创新，其中加速是指通过升级杀菌工艺，让新乳业的产品更加新鲜；创新则是让新乳业的产品更特别。
在本次大会上，新乳业发布了多款创新产品，包括第一款酸奶和奶酪融合跨界的享受型品牌“味蕾游记”，立足用户对酸奶美味享受的需求，采用独特充气技术，打造毫米级的“绵密慕斯”口感，每一口都享受，同时用心甄选多国美味，营造“带着味蕾去旅行”的独特体验；还有“活润益食无幽”作为第一款肠胃双护的功能型酸奶，每瓶添加10亿+CN2018专利益生菌，做到“双球双护，益食无幽”。
另外朱川在会后采访中表示，新乳业接下来的研发一方面是益生菌的功能上从一种功能到多种功能的验证和普及，其次是精准营养上，包括提高蛋白质含量等方面，另外，在技术上，将应用膜过滤的技术上对产品进行组配。
值得一提的是，席刚表示，未来要继续推动涵盖优奶源、优区域、优生态的“优投资”。近年来，新乳业的外拓发展颇受关注，例如通过战略入股现代牧业、澳亚集团，有效布局了优质奶源；通过收购“一只酸奶牛”、入股新消费品牌“一番植”等，则进一步丰富了新乳业的营养食品生态圈。
中国食品产业分析师、中国品牌研究院高级研究员朱丹蓬表示，低温乳品赛道有政策红利的支持，有资本端的追捧，符合渠道端对高毛利产品的刚需，是产业端打破常温品类天花板的利器，更匹配当前消费者对健康功能的诉求，未来将会迎来新的爆发点。而以新乳业为代表的中国低温鲜奶品牌，有望在中国大市场的加持下，达到世界领先的行列。
(责任编辑：沈晔)