2020年，方便面行业机遇与挑战并存：上半年居家隔离防疫管控模式，使居民对方便面的需求明显增长；而疫情前期的停工停产及疫情后期的复工复产，给企业运营带来严峻考验。
作为方便面行业的龙头，康师傅一直是行业发展的风向标，其经营状况倍受关注。2020年上半年，康师傅已交出了一份出色的成绩单。财报显示，2020年上半年康师傅方便面营收为149.10亿，同比增长29.16%，净利润为16.94亿元，同比增长93.67%，总额与增速双创新高，稳坐头把交椅。
市场波动考验企业运营，康师傅强者恒强
财报显示，康师傅集团通过对应收账款、应付账款、银行结余及现金与存货的有效控制，来保持稳健的财务结构，2016年康师傅手握的现金与银行存款有98亿多人民币，2019年这一数字已达174亿，增长77.5%。其企业负债率保持在60%左右的健康水平。
中金公司日前研报称，预计康师傅2020年扣非后净利润40亿元，同比增长52.3%，略好于市场预期。华金证券分析也指出，康师傅2020下半年陆续推出5-15元之间的新品，比如汤大师、手擀面等，提升中高价面的布局，丰富各个价格带品类，会延续上半年的业绩增长势头。
作为行业龙头企业，康师傅有近6万员工，上连4000万农民、下接9亿消费者，与数百万供应商、经销商、零售商构成了完整的产业链。其组织的扁平化、轻量化，渠道下沉与多元化，再加上数字化运营在全产业链的应用，使康师傅能对市场反应保持敏捷。2020年新冠肺炎疫情期间，康师傅应对迅速，不但极快动员全国的生产基地、员工、经销商调配物资支持一线抗疫人员，还保证了疫情期间生产、销售、物流工作的顺利开展，确保防疫安全、食品安全，保障供应链第一时间复工复产，体现出一个现代化企业的良好运转。
从康师傅控股近几年的年报数据来看，其方便面业务遥遥领跑行业，销额从2016年的215.6亿增长至2019年的253亿，毛利率稳定保持在30%左右。据尼尔森数据显示，这4年康师傅方便面销额市占率、销量市占率均在40%以上，稳占行业近半江山，高价面的市场表现也让证券分析机构看好康师傅控股的全年业绩。
据尼尔森数据显示，2020上半年，方便面行业整体销量同比成长5.6%，销额同比成长11.5%。期内康师傅销量市占42.9%，销额市占45.8%，同比均上升，稳居市场第一位，行业龙头强者恒强态势更明显。
中高价产品销量大增，营养健康膳食更受认可
尼尔森数据显示，近四年方便面市场的销额增长率要明显高于销量增长率。这说明，消费升级中，消费者更偏爱高品质的中高价面。
康师傅控股近四年的财报也证实了这一市场变化。财报显示，其高价袋面占比从2016年的33%提升至2019年的40%，贡献了其方便面业务的主要增长。2020年上半年，其高价袋面产品的销量更是实现了47.84%的增长，销售占比也从2018年上半年的40%提升至45%。2020年上半年康师傅方便面业绩在疫情下逆势飙升，更说明了中高价面前所未有的巨大贡献。
事实上，自2015年以来，康师傅将营养健康作为产品开发策略，持续布局高端方便面市场，先后推出了匠汤系列、鲜蔬面、汤大师为代表的高端产品和以速达面馆为代表的高技术创新品类。
一个不可忽视的行业背景是：全民大健康。一方面是《“健康中国2030”规划纲要》等国家方针的推动，另一方面是全民健康意识高涨，在消费升级的推动下对营养健康食品的需求水涨船高。顺应时势产品升级，行业企业纷纷跟进。康师傅以航天品质为基准，将“FD冷冻干燥技术”、“高汤萃取技术”、“RP快速成型技术”用于方便面的营养健康品质提升中，以满足正餐化的营养健康与口感。营养美味的高汤系列，品味甄选的“Express速达面馆”，大师级杰作的汤大师等产品，一经推出便获广泛认可。
康师傅践行“健康中国”，不断研究膳食营养的内核，坚守食品安全，以航天级品质守护国民健康，以严苛的食安管理保障舌尖上的安全，以食品安全为企业立身之本，“里里外外”把控质量关。在守护健康的保障体系里，先后投资达5亿元建立了国际水平的食品安全检测中心，3000多人的食安管理团队每年对旗下相关原料及最终产品检测超过350万次，检验检测项目覆盖1500个以上。除了领先行业的食安管理体系，康师傅还通过供应商管理、原物料进货检验、生产过程控制、成品出厂检验等程序保障产品质量与食品安全，实现全产业链严格监控、食安零风险。
产品多元化+品牌年轻化，把握市场“金牛”
年轻消费群体不只是消费升级的中竖力量，也是市场成长的主体，由此成为企业重点“照顾”的市场“金牛”。康师傅把吸引年轻群体和年轻家庭消费者视为一项极重要的战略，除了用多元化的产品口味征服年轻消费者的味蕾，还从产品种类、包装升级、营销传播来亲近他们。
康师傅有袋面、桶面、杯面、双享、迷你桶、拌面、大分量等多种产品规格，来满足消费者不同场景下的需求，而在口味上除了经典的地方风味，还有更多个性化的产品：“黑白胡椒”包装酷炫、口味独特，“鲜蔬面”诉求美味舒食乐享轻生活，“鲜熟面”主打非油炸新概念煮面，高端创新系列的“Express速达面馆”，以及用“大师级好汤”来满足消费者的味蕾的“汤大师”。康师傅还持续同《王者荣耀》、《功夫熊猫》、《斗罗大陆》、《和平精英》等热门IP合作，通过自媒体、抖音、微博等社交媒体传播，使品牌形象年轻化，吸引更多年轻人。
此外，康师傅还通过体育营销，塑造品类的健康形象。与郎平、朱婷合作推广“康师傅小小排球训练营”，让小小排球爱好者了解到排球运球可以帮助身体健康成长的同时，营养健康的膳食对身体成长的重要性。康师傅持续赞助马拉松运动，成为大型马拉松活动上的常客，其打造的马拉松能量面馆成为各大赛场一条靓丽的风景线，一碗热气腾腾的康师傅方便面能够帮助身体快速恢复，成为大多数选手完赛后的标配选择。
新年康是福助攻春节，女排冰雪齐助力
年末岁首，又是一季新年康是福。
新年之际，康师傅携手女排大师郎平打造了一场“送新年大师礼盒传递健康祝福”的整合营销传播，女排姑娘张常宁、魏秋月、曾春蕾、徐云丽，冰雪健儿耿文强、蔡雪桐、徐梦桃和王心迪、许静韬等，相继传福送福，点燃抖音、快手、微信、微博等社交平台，康师傅官微随后上线点灯活动、新年康是福表情包，吸引了活跃在移动互联网终端的年轻人群，迅速引发全网热议，在年轻消费者中吸粉无数。
线下，助力“三亿人上冰雪”成为康师傅体育营销的重头。恰逢北京冬奥会倒计时一周年之际，为全面落实“三亿人参与冰雪运动”的目标及“健康中国”战略，民族品牌康师傅作为中国冰雪合作伙伴、优秀示范品牌，携手冬运中心启动第七届大众冰雪季——北京首钢能量面馆2月4日正式开业，化身送福阵地，将“健康是福”送向广大国人，同时为大众提供中式/港式/日式各种好汤荟萃的汤大师系列产品，在深化吃动平衡的健康膳食认知的同时，让更多人随时随地享受康师傅的大师级杰作。
在冰雪运动上，康师傅布局深有根源。应邀成为国家体育总局冬运中心的运动营养膳食合作伙伴后，康师傅坚持以“三个一”为基准——一刻也不能停，一步也不能错，一天也耽误不起，设立了“五个心”原则——潜心钻研，希望通过运动营养膳食专家团队的用心，赢得中国冰雪国家队运动员的开心，激起民众参与冰雪运动的热心，由此为中国冰雪运动员科学化的膳食营养做保障。在专门成立的运动营养膳食专家团队的努力研究下，成功开发出“中国冰雪定制版康师傅Express速达面馆”。而且对于原材料的保存、生产和储存有严苛的管理标准，全程品质可溯源。树立了全行业产品创新的新标杆。
消费升级没有终点，人们对于营养、健康、美味的追求也没有止境。康师傅高举“康”字大旗，完善中端、高端、超高端的产品布局，如今，这一产品布局已成全行业的标配。鉴往思来，方便面行业仍有待注入更多创新能量，2021年，康师傅不忘初心，致力于为消费者创造出健康美味的产品，持续为方便面行业创造更多无限可能。
(责任编辑：沈晔)