盒马探索门店餐饮产品本地化

利用新零售技术，盒马将餐饮品类细分化，重新定义本土化产品。北京盒马鲜生门店近期推出升级版炸酱面，面条、炸酱、面码为当天现做，且只在当天销售。除了堂食，盒区房用户还能享受最快30分钟免费送达，8分钟就能吃上一碗热气腾腾的炸酱面。盒马工坊选用高筋面粉并加进鸡蛋和盐，提高了面条的筋道程度。酱料和面码中，肉、菜几乎都来自盒马鲜生的自有品牌日日鲜。除北京外，盒马在全国不同城市拓展本地化产品，如在西安、武汉、成都各地则推出小龙虾夹馍、热干面、棒棒鸡等。