图为扫描二维码可追溯螺蛳粉相关信息。 林馨 摄
“网红”小吃柳州螺蛳粉在互联网上走红后，广西柳州市政府致力于保障该小吃的食品安全。为预包装螺蛳粉打造专属“身份证”，通过扫描二维码可追溯食品来源，推动螺蛳粉产业健康发展。
26日，2018年广西提升质量安全推动地方特色食品产业发展现场会在广西柳州市召开。广西特产柳州螺蛳粉追溯检测中心、广西柳州螺蛳粉质量检验中心正式揭牌。
图为揭牌仪式现场林馨摄
今后，由广西壮族自治区质量技术监督局指导并授权成立的广西柳州螺蛳粉质量检验中心，将为柳州螺蛳粉产业发展提供更加有力的技术支撑和更优质的科技服务。
与此同时，广西特产柳州螺蛳粉追溯检测中心，由广西壮族自治区商务厅指导并授权成立。该中心致力于建设来源可追溯、去向可查证、责任可追究、质量有保障的柳州螺蛳粉可追溯体系，将为柳州螺蛳粉追溯体系建设提供检测支持。
目前，柳州螺蛳粉产业园里的9家螺蛳粉企业，已与广西检验检疫技术中心中溯云码平台合作。今后，通过一物一码的二维码溯源，给每包预包装螺蛳粉贴上“身份证”，线上线下实现全链条追溯。通过扫描袋装螺蛳粉二维码，可以追溯到原料种养殖基地、建档立卡贫困户、产品检测合格报告、销售流通等环节。
据广西检验检疫技术中心副主任罗兆飞介绍，利用互联网大数据提升监管效能，实现食品质量安全“顺向可追踪，逆向可溯源，风险可管控”的目标，保障柳州螺蛳粉产业的健康发展，助推地方特色食品有序健康发展。
图为扫描二维码可追溯螺蛳粉相关信息。 谢耘摄
广西壮族自治区副主席李彬指出，食品工业是农产品向消费市场转化的重要中间环节，是事关国计民生的重要产业。只要食品质量安全保障到位，推动地方特色食品产业集聚发展，就有望成为持续拉动广西经济发展的新动能，撬动一二三产业融合发展的有力杠杆。
据悉，螺蛳粉是柳州街边的特色小吃，其汤料由螺蛳熬制而成，因此得名螺蛳粉。2015年，柳州市大力发展预包装螺蛳粉，使这一街头小吃成为“网红”小吃。
图为工作人员在检疫螺蛳粉酸度。 谢耘摄
据柳州市商务委统计，目前，柳州市互联网螺蛳粉店铺达5000多家，互联网日均成交量超过30万盒，螺蛳粉产值已超30亿元。
(责任编辑：沈晔)