首页 热点 时尚 直播 热图 科技 快消 小镇 专题 联盟

三源里菜市场:北京城独特的烟火味

时间:2018-04-25来源 : 人民网-人民日报海外版

三源里菜市场约200米长的通道两边排列着142个摊位

一位外国顾客正选购调料

有人说它是北京最有国际范儿的菜市场,有人说它是北京最时尚的菜市场,还有人说它是北京名头最响的菜市场……在互联网的世界里,北京三源里菜市场是个名副其实的“网红”。许多人慕名来此,或为购物,或为拍照,或为追星。走进它,你会发现,在这里可以听到南腔北调、品尝到来自五湖四海的美味,每一种饮食习惯、饮食文化都会得到尊重。这里有北京城包容、温暖的一面。

在这里,买卖日复一日地进行着,人们用不同的方言、语言交流,市场里充满了独特的生活情趣。五颜六色的蔬果、活蹦乱跳的海鲜如同艺术品般,吸引着生活在北京的“生活家”们。人们在这里品尝这座城市独特的烟火味儿,体会平淡日子里的生活智慧。

留在北京的理由

40多岁的李翠芳在三源里菜市场经营着一家主营调料、奶制品、蛋制品的铺子。从老家山东泰安初来北京时,李翠芳在朝阳区团结湖附近的菜市场租了个摊位,后来菜市场拆迁,她就来到了三源里菜市场。“大概是1996年吧,那会儿这里的摊位远没有现在这么紧俏。”李翠芳回忆起当初来三源里的经历,觉得很庆幸。“以前哪里知道要卖这些进口食品,都是因为经常有客人来问,慢慢地才开始了解、入行。”李翠芳指着货架上的进口调料介绍,过去主要是外国人来买,这几年来买的中国人也越来越多了。

如今,孩子已经成家,这个摊位主要靠李翠芳和丈夫两人打理。李翠芳说,在北京20多年,已经习惯了这里的生活。“生意也上轨道了,积累了好多固定客户,如果我们不做了,感觉还挺舍不得这些老顾客的。”李翠芳说。

位于北京市朝阳区顺源里的三源里菜市场,门脸并无特别之处,原本就是一个普通的传统菜市场,2013年经过封闭升级改造之后,因其整洁的环境、种类丰富的菜品,逐渐吸引越来越多的顾客。走进菜市场,长约200米的通道两旁,排列着142个摊位,售卖蔬菜、粮食、茶叶、水果、海鲜、肉类、主食、各式调料等,每个摊位面积几平方米到十几平方米不等。许多摊主都和李翠芳一样,已在此迎送了20多个春秋,经历过严冬搓着手在街边卖货,见证了三源里菜市场从一座露天菜市场到如今干净、整洁、倡导无现金支付的现代化菜市场的转变。

来自黑龙江齐齐哈尔的老孙算是菜市场里的“新人”,他替老板管理着一个经营粮油的摊位。虽然来到市场才三四年,却已经验丰富。老孙用手指点着一袋袋粮食如数家珍:“外国人更爱买白芸豆、红腰豆、奶花豆等。油嘛,爱买橄榄油、葵花籽油等。”送走一位买了巴基斯坦大米的外国顾客,老孙感慨,三源里菜市场确实有它的特别之处,“我在这儿学到的经验,在别的地儿可能要多花一倍时间。”

国际美食集中地

由于靠近使馆区,周边还有五星级酒店、外交公寓,三源里菜市场吸引了许多外国人光顾。菜市场的摊主说,来的客人中差不多1/3都是外国人。因此,中英文价目表几乎是每家摊位的标配,许多摊主都能说上几句简单的英语,还有摊主闲暇时专门学英语。外国顾客的频频光临,让这里的各国美食日渐增多,有网友说,在别处买不到的食材可以去三源里试试。

美国女孩丽莎住在姚家园路上的一个小区,距离三源里菜市场6公里左右,每隔三五天,她就会骑着共享单车去采购一次,咖啡、调味品、奶酪,或是牛肉、龙虾。虽然来中国已经6年,爱上吃中国菜,但是自己做饭的时候,丽莎还是想买到正宗的“美国味道”。“我只吃得惯这种口味的奶酪。”丽莎笑着向记者扬了扬手中的奶酪,在丽莎的朋友圈中,三源里菜市场靠着口耳相传,名气越来越大,她经常会在逛菜市场的时候碰到老朋友。

曾经有一部名为《阿琳》的纪录片,主人公就是三源里菜市场的阿琳,来自福建龙岩长汀的她,帮嫂子经营着一家东南亚特色调料店。经过十几年的发展,小店已经有了许多来自广东、香港、东南亚的老顾客。

“现在生活条件都好了,网络也发达,许多年轻人喜欢自己做世界各地的美食。”老孙说,一到周末,总能看见年轻人举着一张长长的清单挨个摊位买食材,“基本没有买不到的。”

慰藉乡愁的地方

5年前,为了帮女儿带孩子,55岁的刘女士从江苏老家来到北京。长期生活在北京,刘女士逐渐适应了这里的天气、交通、环境,唯独对买菜这件事耿耿于怀。“我们小区附近的几个菜市场都太小了,品种不多,菜也不够水灵。哪像我们老家的菜市场,一大片一大片的,尽是当地产的时令蔬菜。”说这些话的时候,刘女士已经在三源里菜市场巡了一圈,“这里的菜品种挺全,不过价格也比别的菜市场贵呢。”刘女士说,生在水乡的女儿自小爱吃鱼虾,但是在北京却难买到地道的湖鲜,只能时常买些海鱼海虾给女儿解馋。同小区的邻居带着刘女士去过一次三源里菜市场,那里品类丰富的海鲜让刘女士看花了眼,自此之后,每周刘女士至少去一趟。海鲜摊主章春凤便是在那时结识的。

第一次在章春凤那儿买蛏子时,刘女士顺嘴问了一句“您是哪里人”,章春凤答“浙江的”,一下让刘女士多了几分亲近感。“江浙离得近嘛,就像碰到老家人一样,觉得亲切。”于是,只要买海鲜,刘女士就直奔她的摊位。

三源里菜市场有好几个海鲜摊位,从常见的蛏子、花蛤到澳洲龙虾、挪威长脚蟹,应有尽有,可以满足不同食客的需求。几乎每一个摊位都有自己的老主顾,多年的交往,摊主们多半对老顾客的口味喜好已经很熟悉。“比如有些顾客只买南方来的海鲜,有些则相反。一方水土养一方人嘛,口味是很难改变的。”一位海鲜摊主说。

这一趟逛下来,刘女士很高兴,因为她买到了马兰头和豌豆尖,这些菜在北京别的菜市场不易找,却是春天的老家最常见的菜,也是一家人最想念的春天滋味。

(责任编辑:沈晔)

推荐新闻

三只松鼠:打造新时代新经济改革名片
时间:2018-07-12来源:中国网
诞生于芜湖的三只松鼠,已经成为一种现象,代表着“互联网+”风潮中创新创业的标杆,成为新时代不断创新的改革名片。
匹克球星世界行,德拉维多瓦空降罗马
时间:2018-07-12来源:中国网
伴随着亚洲站的落幕,#2018匹克球星世界行#来到了欧洲,罗马。在这座充满历史底蕴的世界古城,匹克球星德拉维多瓦也用自己亲和的一面为这座历史名城添加了浓墨重彩的一笔!
返回首页 返回栏目首页

关于我们 | 法律顾问:北京岳成律师事务所 | 公告 | 刊登广告 | 联系方式 | 本站地图 | 对外服务:访谈 直播 广告 展会 无线

版权所有 中国互联网新闻中心 电子邮件:union@china.org.cn 电话:86-10-88825924 京ICP证 040089号 网络传播视听节目许可证号:0105123

Back to Top