上海布鲁威尔食品有限公司董事长陈良
提高乳品标准、打造生态乳企，提升“天然活性营养”……成为各大乳品企业正极力追求的目标。低温巴氏奶、生鲜牛奶、高钙奶、灭菌牛奶等等品种品类层出不穷。然而，有研究发现，相比牛奶等其他乳品，羊奶不仅营养含量更高，且成分更优。
羊奶营养丰富、易于吸收，绵羊奶和山羊奶总体组成相似的，但研究发现，绵羊奶中含有更全面更多含量的营养元素，脂肪分子更小，富含高钙、高蛋白、高维生素、天然高硒、多种活性因子，完全不含致过敏因子α-S1的酪蛋白，更易于吸收，从营养价值及功效上对比看，更好于山羊奶。
近日，上海布鲁威尔食品有限公司董事长陈良在企业主题日上表示，绵羊乳里富含天然的“长寿元素”硒，这是一个巨大的商机。而将健康且益寿的绵羊奶分享给更多的人，满足人们，特别是中国市场对生活品质和食品营养的消费升级，比如对乳制品已经从“喝奶”的基本需求升级为“喝好奶”，更成为Maui牧怡的发展动力。
据介绍，Maui牧怡由上海布鲁威尔食品有限公司及其控股子公司组成，主要从事优良奶绵羊品种的繁育和养殖，以及优质绵羊奶的生产、加工和销售等全产业链布局和运作，在绵羊奶品质、质量、技术、管理等方面居全球领先地位，致力于推动绵羊奶产业规模化发展。Maui牧怡已经在新西兰建立了奶绵羊基因库、育种中心和世界级示范牧场，以产业先锋的身份，引领绵羊奶产业发展，开创了乳品转型升级的新天地。
Maui牧怡能有今天的规模，完全靠口碑传播。谈及发展，陈良表示，当初想要合作投资的企业有很多，比如泰国正大，还有一些跨国性企业。但是立足长远，格局决定战略，多大的格局决定多大的战略。将绵羊奶进行产业化，更好的造福消费者，通过消费者的口口相传，建立良好的口碑，那么面对这么大的市场需求，就会形成强有力的竞争力和品牌力。
谈及目前的绵羊奶产量，陈良表示，主要根据合作双方的共需体量，通过“私人订制”的合作方式来决定。实际上，基于羊的较强的繁育能力、哺育能力，现在的羊奶产量是无限大的。
值得注意的是，在全球顶尖基因专家的技术支持下，Maui牧怡汇集全球各地优秀奶绵羊品种，历经6年研究，成功培育出新西兰独有奶绵羊品种，并以新西兰国旗命名为“南十字星”。此品种产奶量大、体格强健、适合群居，这使得绵羊奶奶源供应取得世界性突破。据基因科学家论证，该项技术从基因层面领先行业50年。
不仅如此，Maui牧怡还自己开发系统，配套设施完全自主研发。通过加盟的形式，满足市场对绵羊奶产量的需求。而在产奶量提升以后，势必拉低成本，这样盈利空间会越来越大，实际效益远远好过牛奶。
除了满足正常市场饮品外，Maui牧怡也涉足定制化生产。不光中国，日本、欧洲包括澳大利亚，出口冻奶，鲜奶挤出，马上管道杀菌，杀菌完了，立刻降到零下几十度，装在塑料袋，25公斤一块，运到澳大利亚加工制作成咖啡伴侣，绵羊奶跟咖啡是绝配，口感是牛奶没法比拟的。
在陈良看来，中国依然是最大的羊奶需求市场，中国羊奶市场几乎处于空白状态，极具潜力。为了应对市场需求， Maui牧怡准备上几条酸奶的生产线。此外，就是要开发鲜奶进入中国市场，接下来开发婴幼儿配方奶，这是刚需。为了生产出真正的优质的绵羊奶，Maui牧怡正在努力完善生产标准和流通渠道。据悉，鲜奶脱水，脱完就是干燥的奶粉，而且挤奶采用全真空挤奶。
(责任编辑：沈晔)