新国标将对原奶实施分级制度

农业部下属相关单位日前公布生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和复原乳鉴定标准四个国家食品安全标准的讨论稿，首次提出将对生乳质量实施分级制度。业内认为，此举将改变原奶“优质难以优价”的尴尬。

目前我国执行的生乳标准是2010年制定的。国内奶牛养殖存在多层次并行的局面，不同运营模式的牛场所供应的奶源品质存在很大差异。但是，由于目前都执行同一国家标准，使得优质奶也无法体现出优质优价。

生乳分级优点在于引导加工企业把优质奶源与一般奶源在加工产品时区分开来，加工企业也可将不同等级的奶源加工成不同奶产品，最终在产品包装上明示原奶等级并在市场价格上有所区分，让消费者根据自身情况按需选择。