国内优质奶发展亟待突破

近年来，随着消费升级，消费者对于牛奶的要求也在逐渐提高，进口牛奶的进入，使得消费者对于国产奶的选择度下降，国产奶突破势在必行。在日前辉山乳业优质乳工程验收，暨国家奶业科技创新联盟副理事长单位授牌新闻发布会上，国家奶业科技创新联盟理事长、奶业创新团队负责人王加启表示，优质奶只能产于本土，这对我国奶业的发展恰恰是最重要的突破口，要下最大决心发展优质奶业。

据了解，2016年1-6月，我国液态奶进口增加77%，奶粉进口增加18%，进口奶正在不断地冲击着国产奶的市场，对消费者进行有效的消费教育，提升国产奶在消费者心中的地位，是目前最重要的。要达到优质乳标准，乳品的蛋白质标准值为3.1，国家标准为2.9；脂肪含量为3.3，国家标准为3.1；菌落总数为10万级，与欧盟、美国标准一致；体细胞指标为每毫升30万个以下，比欧盟和美国标准规定更严格。显然，辉山底气更足，该企业原奶的生产及出厂标准是：生鲜乳菌落总数每毫升5万以下，体细胞数每毫升20万个以下，乳蛋白率则达到3.2%。

辉山此次成为通过“优质乳工程”验证最大规模的全产业链乳业企业，获得“国家奶业科技创新联盟副理事长单位”称号。辉山集团董事长杨凯表示，近几年来，消费者对于鲜奶活性营养的认知越发理性，中国乳业市场格局表现出与国际市场的趋同和一致性，这与科研进步、与包括辉山在内的乳品企业对消费普及教育和市场坚守是分不开的。消费认知是内生驱动力，消费需求从“喝上奶”到“喝好奶”在发生巨变。推进乳业供给侧结构性改革，是对于行业初心的回归，是顺应国内消费升级的大势。

数据显示，辉山乳业在东北地区市场占有率在20%以上，稳踞东北地区液态奶产品市场之首，其中低温酸奶市占率为33%，而巴氏奶市占率更高达39.5%。

“辉山乳业的加入，让优质乳工程的影响力从行业到社会，这是非常有意义的一个转折点。” 王加启表示，“优质乳工程”是一场“现代奶业革命”，给人们带来思想、技术、产品和消费的变革；优质乳工程的最大推动者是优质的企业，这些企业是需要耐心乃至奉献精神的，最终受益者也将是这些企业，有望获得巨大的成长和成功；中国需要有新的企业引领中国奶业的发展，正本清源，开辟出更广阔的领域。