瞬间俘获女生芳心的草莓甜点

5、草莓夏洛特

　　原料

8片明胶

750克草莓

4汤匙糖

500ml奶油，分离

2汤匙香草糖

100-150克松饼

制作

*按照说明将明胶片在冷水中浸泡8-10分钟。

*草莓洗净，其中1/3切碎放在一边。剩下备用。

*轻轻挤压明胶中多余的水。用平底锅低温溶解明胶。千万不要过热，不要让它开始沸腾。溶解明胶可能要一分钟，所以要不断搅拌。平底锅停止加热，一勺勺加入草莓酱，搅拌均匀后放到冰箱冷藏30分钟。

*烘干375ml左右的奶油和香草精，装进裱花袋中，挤在7英寸的蛋糕侧面。将手指饼干粘在蛋糕的边缘。

*将草莓酱从冰箱取出，加入切碎的草莓和奶油，搅拌均匀后冰箱冷藏4小时呈慕斯状。

*将剩下的奶油装饰蛋糕，草莓切片装饰即可。