设为首页  |  加入收藏手机版  |  桌面下载  |  邮箱登陆  |  论坛注册  |  站点导航定制
 

零罪恶感 轻甜食

发布时间: 2016-06-06 15:37:28   |  来源: 《健康之友》   |     |  责任编辑: 曹洋

 

派对上摆放的甜品,模样各个出挑,想要丝毫不沾染,“臣妾”做不到啊!亦舒的金句—“人生苦短,先吃甜品”像极了特赦令,如果疏于防范,结果便是越吃越胖。难道只能一边吃蛋糕一边抹走蛋糕上的奶油吗?太残忍了有没有!不如换种吃法,试试零罪恶感的轻甜食,吃得尽兴,还不用担心卡路里摄入过量。

零罪恶感 轻甜食

  你是嗜甜患者吗?

零罪恶感 轻甜食

  1. 每周固定跟闺蜜去喝下午茶,聊天事小,吃甜品其实才是正经事。

2. 明知道牛角面包里的淀粉和糖分含量太高,却贪恋它的好口感,不愿意去吃法棍或是全麦面包。

3. 工作日的下午习惯叫一份水果挞外卖送到办公室。

4. 压力越大,越想偷偷溜到写字楼下的甜品店呆着,明知蛋糕热量高,但在栗子香味的引诱下,还是一口一口,根本停不下来。

5. 睡前不吃几口口感绵滑的红丝绒蛋糕,根本就睡不着。

对号入座

1. 糟糕,你竟然全中?你已经是重度嗜甜患者了。快提醒自己,赶紧停下来,脂肪和糖分摄取过量,都有可能成为身体机能出现问题的诱因。

2. 五个题目中中了三个及其以上,你已经沾染上了很不健康的生活习惯。小心啦,再不改变生活习惯,你会因身材发福而增加对着衣橱选择障碍的时间。

3. 五个题目中中了两个。任性归任性,但还是小心为上,少吃一点甜品吧。

4. 五个题目中中了一个。适当的甜品能让心情变得愉悦,更能达到解压效果,但切忌过量哦。

零罪恶感 轻甜食

诚然,甜食带来的甜蜜感令人无法拒绝,它能促使我们的大脑分泌血清素,使人感觉到解压和放松。当女性处于生理期时,巧克力或糖果能有效缓解经痛,仿佛如天使那般有安抚心灵的疗愈力。只是,过量的糖分会带来一系列类似肥胖、营养失衡等健康问题。所以,如何爱甜而不过量,便变得很有必要。

那些零罪恶感的甜品替代品!

对那些“渴望瘦成一道闪电”的女性而言, “吃还是不吃”一直是个问题。现在,有了轻甜食——采用健康的甜点新配方研发的甜品,例如主张用新鲜的应季食材做烹饪原料,用豆浆、豆腐取代奶油;用橄榄油替代奶油把蛋打发做成酥皮;提拉米苏表面的可可粉用米麸代替…… 在烹饪时,只需聪明调整配方,便能轻松享瘦,又满足好口感。

精制白面粉的替代品

零罪恶感 轻甜食

做甜品离不了精制白面粉,但精制白面粉吃得过多的话,有可能会导致血糖负荷增加,继而引起发胖。不要紧,用黑豆泥、全麦面粉或是无麸质面粉替代精制白面粉就好。你会发现,用更健康的黑豆泥、全麦面粉或是无麸质面粉做甜品的话,不仅会丰富它的口味,还能改善甜品的纹理和质地呢。

糖的替代品

零罪恶感 轻甜食

烘焙甜品的时候,糖是不可或缺的组成部分。这是因为糖能够丰富味道,还可以和淀粉发生化学反应,让糕点的内部结构更稳定。如何有效控制糖分摄入呢?善用天然甜味剂。借用本身拥有丰富甜分的食材来添味。红枣、葡萄干、枸杞或果脯等,都是最好的甘味剂。美国哈佛大学公共卫生学院给予健康提醒:新鲜压榨的苹果、梨、葡萄浓缩汁都是最常见的甜味替代品。当你不得不需要使用白糖时,不妨用天然蜂蜜替代糖。需要注意的是,蜂蜜中的水分含量比糖要多,所以用蜂蜜替代糖的时候,要相应的减少烘焙配方中其他液体原料的比重。最后,值得一提的是,口香糖里常常出现的木糖醇也是替代糖的最佳替代品之一。因木糖醇的甜度和蔗糖差不多,虽然它也甜,但热量却几乎为零。

乳制品替代品

零罪恶感 轻甜食

烘焙甜品时,黄油的出镜率特别高。黄油味美,但热量太高,100g黄油所含的热量需要爬100分钟的楼梯才能消耗完。不如用椰子油、牛油果替代它。因椰子油富含大量对人体有益的饱和脂肪酸,用椰子油烘焙出来的饼干不仅美味、酥脆,连热量都降低了一半。而用牛油果替代黄油。在烘焙配方中,牛油果一般都是用来替代含有巧克力的烘焙食谱中的黄油,因巧克力的颜色可以很好的遮盖掉牛油果的绿色。另外,牛油果可以提升烘焙食品的营养价值,改善其湿润度和柔软度。

手把手教你看懂商品营养标签上的“温柔”陷阱

零罪恶感 轻甜食

1 “无糖食品”并非完全没有糖。“无糖食品”中的“糖”指的只是蔗糖。内里所含的葡萄糖或是果糖,依旧可以导致血糖上升。

2 “零脂肪” 并不代表“吃不胖”。“零脂肪” 在工艺上是可以实现的,但天然食品去除了脂肪,往往也就失去了香味。为了增加口感,商家一般会在食物中添加更多的香精,但香精可不是零脂肪食物。

3 “非油炸”不等于没油。标注着“非油炸”的甜品,说的是用烘烤方式加工完成的。非油炸食品确实比油炸的好一些,但因为它依旧含油,吃多了依旧会发胖。