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　　4. 苹果蒜香烤虾趣

步骤一：主料：河虾。配料：青椒、红椒、葱、蒜、苹果、黄油、盐、料酒、黑胡椒；

步骤二：河虾洗净后剪去虾枪、虾须，在虾背上横着片一刀，深度约为虾肉的三分之二，注意不要切穿，然后挑出虾线，淋上料酒、少许盐腌制20分钟；

步骤三：将腌好的河虾串在竹签上(没有竹签也可以不穿直接铺在垫了锡纸的烤盘上)；

步骤四：苹果、蒜瓣、青红椒、葱切成碎末，加少许盐和黑胡椒粉拌匀；

步骤五：再用微波炉稍微转一会直到黄油融化后拌匀待用；

步骤六：将苹果蒜蓉碎放在片开的虾背上；

步骤七：烤箱预热至180度，放入虾、大蒜，用上下火烘烤10-15分钟即可。