“放心零食”不是说说而已 良品铺子零食工厂溯源实录

60个监测项目确保水安全

好的原料只是放心产品的第一道关。

“有些工厂的梅子被送去检验，重金属超标，却找不着原因，其实就是因为地表水污染导致的。”他说，青梅的加工过程，例如腌制、脱盐、清洗等多道工序都要用到水。“原料过关还不够，和青梅相关的都要把控到位才行。

2014年，为了保证水质安全，工厂投入近100万请专业的监测研究所对水质进行监测。“国家标准是监测20项，我们的这个监测项目达50、60项，而且每半年监测一次。”

记者在检验报告中可以看到，由福州出入境检验检疫局检疫检验技术中心检查的36项均为合格；农残检验报告共检验了517项。

除了把控水质问题外，白糖、海盐等辅料也要求监测，不合格的就退货，一票否决。