《舌尖2》吴堡张家山手工挂面落户西安

　　张家山手工挂面成为吴堡一张新名片

西安石油大学音乐系工作的寇利利老师第一时间来到现场，看了张维贵师傅精彩的手工挂面技艺展示，心情久久不能平静。她说，做为一名在外地的吴堡人看到家乡土特产能够走出黄土地，走进大都市，感到自豪。回去之后要为家乡做点力所能及的贡献，创作出一首新歌，暂定名为（手工挂面之歌）来唱响三秦大地，唱出新吴堡人的风采。

在陕西电视台购物频道工作的吴堡走岀去的知名主持人李秋霞因为当天录制节目，来晚了一些。品尝了全国首创，吴堡手工挂面新吃法的自煮捞面后，连声叫好，表示愿意用自己的社交关系为家乡柳青故里张家山空心手工挂面推广做努力，在合适情况下义务代言做宣传。

“自从张家山手工挂面上了央视的《舌尖2》后，我们就积极申报‘吴堡县张家山空心手工挂面地理标志’，并充分利用电子商务平台，发展手工挂面网店。而此次西安开设手工挂面专卖店，有利于形成‘挂面村’、‘挂面产业’以及‘挂面旅游业’等全方面发展。”张家山镇党委书记王德烽说，目前张家山镇手工挂面专业户已发展到360户，加工户已遍布全镇20村，价格由2007年的每斤2元提升到每斤9元。从单一的传统面开发出菠菜面、胡萝卜面、韭菜面、蛋清面、杂粮面、藜麦面等系列面，研发出陈醋、葱花、宅蒙、辣椒等料包，真正形成“一镇一业”。