国产天然苏打水参展 惊艳市场

对于这种独特的水资源，齐齐哈尔市副市长郝明哲十分自豪。他表示，克东、克山、拜泉都在齐齐哈尔，都处于全球最大火山之一的克洛火山带，这里已经探明的天然苏打水储量超过30亿立方米。其中，仅克东和拜泉，已经探明的天然苏打水储量就达到了26亿立方米，按照每天允许开采1.8万立方米计算，每年开采300万吨，也能连续开采600多年，而且可以持续利用。也正因此，此次参展的天然苏打水企业全部围绕齐齐哈尔市的这几个水源地建厂生产。

对于天然苏打水的价格定位，郝明哲表示，作为惟一的水源地，我们打造的就是高端市场，培育品牌高端用水，延伸高附加值产业链。

黑龙江舒达饮品有限公司市场总监华莉坦言，目前市场上生产天然苏打水的企业都很“年轻”，进入行业最早的也不过七年时间，短的才一两年。从目前的情况看，以后涉足的企业会越来越多，未来的竞争就是水源，“得水源者得天下”。 在乳制品行业，一直都有“得奶源者得天下”的说法。现如今，包装水市场的竞争也转向了水源。

和普通苏打水有何区别

天然弱碱性还是人工添加碳酸氢钠

苏打水并不是什么新鲜的产品，在本届展会同期召开的“天然苏打水产业发展论坛”上，原中国食品发酵工业研究院院长、博士生导师孙颖告诉记者，早在八十年代末、九十年代初，法国矿泉水就进入中国市场，当时每瓶售价56元，现在降到20多元。那个时候，原轻工部规定，任何矿泉水必须要具备两个微量元素，即锶和磷。

在孙颖看来，有调节营养结构和补充营养功能的饮用水有两种，一种是矿泉水，一种是苏打水。她拿起一瓶天然苏打水说，“懂行的人一看就知道，标签上写着锶含量、钙镁含量，虽然是苏打水，但已经达到矿泉水的标准了。而其中碳酸氢根含量是300到600PPM，而日本、法国、俄罗斯、德国的天然苏打水这个数值基本在300到350PPM。也就是说，我们的产品在偏碱性上更好。”

但是天然苏打水和传统产品有何区别呢?蒲峪冰川食品有限公司董事长刘光明告诉记者，市场上的苏打水一般有三种，其一是纯净水加入含有碳酸氢钠和其他添加剂的产品，其二是低温条件下在矿泉水中充入二氧化碳，其三就是天然苏打水。

刘光明表示，天然的弱碱性和人工添加东西变成弱碱性是完全不一样的概念。天然弱碱性水是好水，而在水里添加碳酸氢钠等物质制作出来的碱性水，和水中天然存在碳酸氢根离子的效果是不一样的。

龙渊昌饮品有限公司总经理王晓军也表示，消费者只看产品配料表，就能辨别是不是人工苏打水，这类产品都有食品添加剂。

记者也注意到，展会上这些天然苏打水包装上都注明了PH值，而且指标基本都在8上下。王晓军解释称，PH值在8上下基本属于中碱性，最适合人体需求的。