因菌落总数超标 多批次食品在抽检中不合格

近日，在市场监管总局组织的食品安全监督抽检中，检出淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂产品、罐头、水果制品、水产制品等6大类食品9批次样品不合格。微生物污染问题多次出现，市场监管总局在淘宝网店铺抽检中发现不合格商品存在菌落总数超标等问题。

本次抽检中，淘宝网平夫人美食铺（经营者为浙江省杭州余杭区塘栖镇丁力平食品店）在淘宝网（网店）销售的、标称浙江省杭州龙洞食品有限公司生产的甘草山楂（凉果类），其中霉菌数、菌落总数不符合食品安全国家标准规定；淘宝网福建林国食品批发（经营者为福建省福州市长乐区晨一贸易有限公司）在淘宝网（网店）销售的、标称福建省福州宝得利食品有限公司生产的即食海蜇头，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

浙江省杭州龙洞食品有限公司对产品真实性提出异议。浙江省市场监管局核实后，认可其提出的异议，确认该批次不合格甘草山楂实际是由经营者浙江省杭州余杭区塘栖镇丁力平食品店从其公司购入大包装产品后自行分装销售的，不是包装上标称公司生产的产品。

据悉，对监督抽检发现的不合格食品，市场监管总局已责成上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖南、广东、宁夏等省级市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。