近期，国家市场监督管理总局组织抽检炒货食品及坚果制品，蜂产品，薯类和膨化食品，肉制品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，水果制品，食用农产品和婴幼儿配方食品等9类食品750批次样品，抽样检验项目合格样品724批次，不合格样品26批次。不合格产品包括炒货食品及坚果制品、蜂产品、薯类和膨化食品、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、食用农产品等。
锦江麦德龙现购自运有限公司昆明北辰商场销售的来自重庆金果源商贸有限公司的国产脐橙和茂谷柑，丙溴磷检出值分别为0.58mg/kg和0.44mg/kg，比国家标准规定（不超过0.2mg/kg）分别高出1.9倍和1.2倍。
玉溪大尔多商贸有限公司销售的来自昆明金马水果市场的夏橙，丙溴磷检出值为0.69mg/kg，比国家标准规定（不超过0.2mg/kg）高出2.45倍。
丙溴磷是一种具有触杀和胃毒作用，无内吸作用，专用于杀灭刺吸式口器害虫的超高效有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，丙溴磷在柑橘中的最大残留限量为0.2mg/kg。少量的农药残留不会引起人类急性中毒，但长期食用农药残留超标的水果，对人体健康有一定影响。
贵州永辉超市有限公司南明分公司销售的黄瓜鱼（冰），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为157μg/kg，比国家标准规定（不超过100μg/kg）高出57.0%。
贵阳市南明区夏玲食杂店销售的鸡蛋，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为32.9μg/kg。国家标准规定不得检出。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg，但在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出恩诺沙星过分担心，但长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
烟台振华购物中心有限公司销售的标称山东莱州大家乐食品有限公司生产的牛肉粒（海虾味），镉（以Cd计）检出值为0.19mg/kg，比国家标准规定（不超过0.1mg/kg）高出90.0%。
镉是一种环境污染物。若长期或过多摄入镉含量超标的食品，可能损害肾小管和肾小球，使肾脏发生慢性中毒。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，肉制品（肝脏制品、肾脏制品除外）中镉的最大限量值不得超过0.1mg/kg；肝脏制品中镉的最大限量值不得超过0.5mg/kg；肾脏制品中镉的最大限量值不得超过1.0mg/kg。重金属镉超标原因可能是生产企业对原料把关不严，使用了镉含量超标的原料，也可能是污染物从生产设备迁移入食品。
广州润增商贸有限公司销售的标称广东马林食品有限公司生产的陈年陈皮（话化类），铅（以Pb计）检出值为1.84mg/kg，比国家标准规定（不超过1.0mg/kg）高出84.0%。
铅是一种慢性和积累性毒物，进入人体后，少部分会随着身体代谢排出体外，大部分会在体内沉积，危害人体健康。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，水果制品中铅的最大限量值为1.0mg/kg。蜜饯中铅超标可能是企业在生产时未对原料进行严格验收或为降低产品成本而采用劣质原料，由生产原料或辅料带入到产品中，也可能是食品生产加工过程中加工设备、容器、包装材料中的铅迁移带入。
贵州省贵阳市南明区新华巷32号兴隆农贸市场31号门面（经营者：姚世华）销售的三黄鸡和放养鸡，氯霉素检出值分别为22.6μg/kg和5.78μg/kg。国家标准规定不得检出。
氯霉素一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用氯霉素残留超标的食品可能引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱；人体过量摄入氯霉素可能引起人肝脏和骨髓造血机能的损害，导致再生障碍性贫血和血小板减少、肝损伤等健康危害。
长春润泰商业有限公司销售的标称聊城市祥润食品有限公司生产的乌鸡，氧氟沙星检出值为102μg/kg，国家标准规定不得检出；磺胺类（总量）检出值为304.00μg/kg，比国家标准规定（不超过100μg/kg）高出2.04倍。
氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，禁止氧氟沙星用于食品动物，在动物性食品中不得检出。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可能引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。
磺胺类药物是一类抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的人工合成的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强抑制作用，广泛用于防止鸡球虫病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，磺胺类（总量）在所有食品动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100µg/kg。长期摄入磺胺类（总量）超标的动物性食品，可能导致泌尿系统和肝脏损伤等健康危害。
苏果超市（滁州）有限公司明光分公司销售的来自安徽省滁州市袁氏农副产品有限公司的韭菜，克百威检出值为0.19mg/kg，比国家标准规定（不超过0.02mg/kg）高出8.5倍。
苏果超市（安徽）有限公司合肥徽州大道购物广场销售的来自南京马群配送中心的苏果基地皇冠梨，克百威检出值为0.058mg/kg，比国家标准规定（不超过0.02mg/kg）高出1.9倍。
克百威属于限用氨基甲酸酯类杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，克百威在鳞茎类蔬菜和仁果类水果中的最大残留限量为0.02mg/kg。克百威对人和动物有较高的毒性，并且不易降解，容易造成环境污染。
南昌市西湖区丁公路集贸市场刘根水蔬菜店销售的来自深圳农贸批发市场（航空路）的韭菜，腐霉利检出值为0.3mg/kg，比国家标准规定（不超过0.2mg/kg）高出50.0%。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性低。
南昌市西湖区邹江德蔬菜店销售的上海青（普通白菜），毒死蜱检出值为0.15mg/kg，比国家标准规定（不超过0.1mg/kg）高出50.0%。
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，毒死蜱在普通白菜中的最大残留限量为0.1mg/kg。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，影响胚胎的生长发育。
南昌市青云谱区龙祥蔬菜批发商行销售的芹菜，氧乐果检出值为0.29mg/kg，比国家标准规定（不超过0.02mg/kg）高出13.5倍。
氧乐果属于有机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃毒作用。主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，氧乐果在叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。长期食用农药残留超标的食品，可能对人体健康产生不良影响。
(责任编辑：沈晔)