昂贵麦卢卡蜂蜜被“定义” 能否消除乱象？

　　创意图片/新京报记者 王远征

新西兰的麦卢卡蜂蜜是全球有名的蜂蜜产品之一，受到多国消费者青睐。然而，假冒数量巨大，价格高昂，标准缺乏统一，导致麦卢卡蜂蜜市场长期以来鱼龙混杂。

日前，新西兰初级产业部公布了麦卢卡蜂蜜的科学定义，以期规范麦卢卡蜂蜜市场。《新西兰先驱报》报道称，麦卢卡蜂蜜行业欢迎政府对其产品的真实性进行测试，但这一举措本身不足以解决主要海外市场的假货问题。

中国蜂产品协会调查发现，UMF5+的麦卢卡蜂蜜在国内的售价每斤都在100元左右，UMF数值更高的麦卢卡蜜，可达到上千元。

根据新西兰一家蜂农协会此前的统计，新西兰每年只出产1700吨-2000吨的麦卢卡蜂蜜，但在全球范围内，每年以麦卢卡名义出售的蜂蜜高达1万吨以上。

高价

麦卢卡蜂蜜网上每斤售价最高2333元

据了解，新西兰麦卢卡蜂蜜协会的会员有超过100家蜂蜜企业。根据《新西兰先驱报》报道称，在新西兰，麦卢卡蜂蜜的散装蜂蜜价格区间为6-74新西兰元，即人民币29-352元/500g。

当麦卢卡蜂蜜漂洋过海进入中国后，身价立马倍增。

新京报记者在天猫、京东、1号店商城等网站以“麦卢卡蜂蜜”为关键词进行检索，各家产品均超过100个，也有“汪氏”等国内品牌，售价从2300元/500g至60元/500g不等，与国内同等规格的普通蜂蜜相比，价格都在10倍以上。

在1号店商城，一款名为“内确UMF20+新西兰原装进口麦卢卡蜂蜜250g/12瓶装”的售价高达13999元，相当于2333元/500g。

天猫商城一款“麦利卡MELITA麦卢卡UMF20+新西兰原装进口天然珍藏级蜂蜜340g”售价1198元，约1700元/500g，而在新西兰MELITA官网上，这一款产品为205.85新西兰元，折合人民币为978元，国内外价格相差220元。

中国蜂产品协会副秘书长孙国峰向新京报记者介绍，目前国内蜂蜜企业的麦卢卡蜂蜜产品有代理的，也有进原料的。

在天猫和京东商城，搜索汪氏麦卢卡产品主要有3款，为“汪氏蜜恩Manuka麦卢卡蜂蜜”标注UMF5+、UMF10+以及UMF20+，价格为319元-869元，其中标注为UMF20+的麦卢卡蜂蜜，售价869元/250g，瓶身标签显示英文“产自新西兰”，并有UMF认证。

4月28日，汪氏蜜蜂园有限公司上海市场部一名工作人员对新京报记者表示，“本公司的麦卢卡蜂蜜都是成品进口的，在新西兰当地已分包装好了。”至于具体的进口数量及价格，该人员未予透露。

乱象1

标志不统一、多套标准并行麦卢卡难辨真伪

价格昂贵的麦卢卡蜂蜜，由于标志的不统一，一直是人们对其真伪的争论焦点。

天猫一款“十二花香 麦卢卡蜂蜜7+活性山茶花蜜500g”，售价仅59元，其公布的说明书上并没有出现麦卢卡字样，但在该蜂蜜的瓶身却有“麦卢卡红茶科”字样。

据介绍，一般标为“麦卢卡蜂蜜”的产品，在外包装上有UMF或MGO的字样，并附有相应数值和加号。UMF和MGO是新西兰长期以来并存的两套认证体系，相应数值是蜂蜜的不同分级。

UMF指“独特麦卢卡因子”，为麦卢卡蜂蜜独有成分有较强的抗菌能力且活性稳定。UMF有“5＋”、“10＋”、“15＋”、“20＋”和“50＋”等。严格意义上说，UMF体系是一种经过注册的标准体系，其检验机构名为“活性麦卢卡蜂蜜协会”。根据UMFHA官网显示，目前有70家公司是UMF执照持有者，可以使用UMFR注册商标。UMFR评级系统评估在麦卢卡蜂蜜中发现的自然标志，进而确保其纯净度和高品质，比如“康维他”等大部分蜂蜜企业用的是这套评价标准。

而MGO是麦卢卡蜂蜜主要成分甲基乙二醛的缩写。MGO是一个注册商标，拥有者是新西兰健康产品企业蜜纽康。在蜜纽康蜂蜜产品瓶身有一个红色蜂巢形状背景、黑色的MGO字样，MGO较为常见的有“100＋”、“200＋”、“550＋”等。

在这两套评价标准之外，还有一些蜂蜜企业自身也拥有专门的评价体系，比如沃森麦卢卡蜂蜜产品标志为MGS。参照MGO评价标准，在京东商城沃森产品销售页面上，一款标为MGS10+的产品，其标语显示MGO浓度达到300+，高于同类产品UMF15+。

但对于数值和加号该怎么确认，一直缺乏统一的标准。为此，从2014年开始，新西兰初级产业部着手从蜂蜜产品包装、广告等角度规范市场，并组织专家研究麦卢卡蜂蜜真伪标准。

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麦卢卡蜂蜜多次查出掺假

拥有评价标准，就意味着麦卢卡蜂蜜能合格了吗？情况并非如此，据英国媒体此前报道，英国食品标准局2011年的一次检查发现，产自新西兰的23种麦卢卡蜂蜜中，有11种根本不含麦卢卡蜂蜜所独有的“独麦素”。

新西兰麦卢卡蜂蜜协会随后在2012年和2013年对在英国、中国和新加坡市场上销售的麦卢卡蜂蜜进行了类似的抽检发现，在73份送检样本中，有41份不含活性抗菌成分。而在中国香港地区单独进行的检查中，在55份样本中甚至发现有14份样本中添加了糖浆。

规范

新西兰“定义”麦卢卡蜂蜜须包含4种化学成分

“必须包含4种化学成分以及1种来自麦卢卡花粉的DNA标记，缺一不可”，这是将麦卢卡蜂蜜与其他蜂蜜类型区分开的标准。经过新西兰政府和相关专家3年多的研究，收集了700多种植物和超过800种的蜂蜜样品，最终找到麦卢卡蜂蜜的鉴定属性，为其下了这一科学的定义。

这一科学定义显示，麦卢卡蜂蜜应为蜜蜂采集的麦卢卡植物的花蜜，可分为独花蜜和混合花蜜。新西兰初级产业部表示，将通过检测蜂蜜中的4种化学成分和1种DNA来判断其真伪。比如根据这一定义，麦卢卡独花蜜中3－苯基乳酸的含量不少于每公斤400mg，混合花蜜的3－苯基乳酸含量在每公斤20mg至400mg。

麦卢卡健康公司首席执行官约翰·基彭贝格在接受《新西兰先驱报》采访时表示，对于科学定义的发布十分重要，但不能完全依靠这一点，该测试提供一个框架，让海外监管机构和消费者信任该产品的真实性。

UMF蜂蜜协会总经理John Rawcliffe承认挑战在于建立和巩固新西兰麦卢卡蜂蜜品牌，“如果想要保护消费者，保护麦卢卡蜂蜜是保护行业最好的保证。”

现阶段，新西兰初级产业部表示将通过改变出口要求来实施麦卢卡蜂蜜的定义。有关定义和出口要求的公众咨询于2017年4月11日开放，新标准有望在今年７月正式实施。新西兰初级产业部还在一份声明中说，对麦卢卡蜂蜜进行定义非常重要，有助于海外监管者对蜂蜜的真伪做出准确判断。