这个冬天，浙江杭州餐桌将再迎一抹来自深海的鲜香。12月19日至25日，第二届“万条黄鱼游杭城”暨南麂大黄鱼进酒店活动正式启动。杭州及周边32家合作酒店同步推出以“国宴鱼”——南麂大黄鱼为核心的特色菜品，邀请市民免费品尝这份来自深海的味觉厚礼。

南麂大黄鱼

“黄鱼一上，黄金万两。”大黄鱼一直是“海鲜控”们追求的独特美味。它素有“国鱼”的美誉，居我国四大海产之首。而浙江温州，则是我国大黄鱼核心产区，温州市平阳县南麂列岛海域，正是这条“国鱼”的黄金家园。

进杭州黄鱼哪里好？平阳南麂岛。据介绍，南麂列岛距大陆56千米，拥有常年一类水质，是中国唯一的贝藻类国家级海洋自然保护区，更是联合国教科文组织认定的世界生物圈保护区，素有“碧海仙山、贝藻王国”之称。这片纯净而丰饶的深海蓝色牧场，孕育出了独一无二的南麂大黄鱼。

生长在急流大浪之间的南麂大黄鱼，体型修长、色泽金黄，肉质肉质紧实而鲜嫩。其卓越品质已获得国家级盛会认可，曾先后亮相G20杭州峰会与杭州亚运会国宴餐桌，成为代表浙江海洋美味的“舌尖名片”。

2024年，平阳县农业农村局推出的首届“万条黄鱼游杭城”活动收获热烈反响，今年初冬时节，南麂大黄鱼再度从深海“游”入杭州烟火。

南麂大黄鱼

此次活动中，平阳县南麂大黄鱼协会向32家合作酒店每家赠送价值一万元的生态大黄鱼，杭州市民只需电话预约合作酒店，就可以免费品尝以大黄鱼为原料烹制的特色菜品。

“如今杭州市场对南麂大黄鱼的品牌认可度越来越高，不少市民已从陌生到熟悉，初次尝鲜滞后复购率非常高。”这几天，伴随着南麂大黄鱼“游”杭州活动的火热开展，新科&海派渔业有限公司的负责人吴端星一直忙着接洽客户。

“前几年我们刚进入杭州市场的时候，大家对这个区域公共品牌几乎没有概念，如今得到了越来越多杭州市民的好评。”吴端星介绍，从最初“养在深海人未识”，到如今走进杭州上百家餐饮酒店，南麂大黄鱼的“出圈”之路，离不开平阳县农业农村局对区域公共品牌的持续推广。

近年来，平阳县农业农村局不断推进南麂大黄鱼进社区、进部门、进酒店等系列推广活动，让越来越多杭州市民认识并爱上这份鲜味。

目前，企业还联合非遗传人开发了黄鱼水饺等衍生产品，让这份鲜味以更多样方式融入日常餐桌。

从碧波荡漾的南麂海域，到烟火缭绕的杭州餐桌，这条黄鱼承载着自然的馈赠与渔人的匠心，串联起山海之间的美味情谊。这个冬天，不必远赴南麂岛，在杭州的街头巷尾，就能邂逅这份跨越山海的鲜美。

这道从国宴走向寻常餐桌的美味，也正以鲜活姿态，让更多人读懂浙江山海的馈赠，见证区域公共品牌的成长力量，让南麂鲜味香飘更远。（中欣，徐斌）