为进一步推动中餐国际化进程，提升全球中餐文化认同与发展，中国食品报社携手世界中餐业联合会等数十家业内机构，共同发起并组建了世界中餐评价体系课题组。10月30日，课题组在肯尼亚内罗毕举行的2025世界中餐非洲大赛暨第十五届国际中餐发展论坛上发布了《非洲中餐发展报告（2025）》。

2025年是中非合作论坛成立25周年，中餐业在非洲大陆蓬勃发展，不仅成为展现“穿越时空、跨越山海、薪火相传”的中非友好关系持续深化的侧影，更可为推动中非贸易繁荣、产业链合作、兴农惠民、人文交流等现代化伙伴行动提供助力。报告展示了非洲中餐业的巨大潜力和创新成果，为未来中餐文化的全球推广提供了科学依据与实践经验。

报告指出，非洲饮食文化注重群体共享与社交聚会，与中国人“团圆饭”的文化理念高度契合，使中餐在文化层面更容易获得共鸣。报告研究表明，中餐在非洲已形成以沿海经济体为重心、内陆国家为补充的多层次格局，呈现出“南部稳固、西部增长、东部活跃、北部文化型”的态势。不仅成为中国企业外派员工生活保障与团队凝聚的关键支撑，更呈现出明显的跨文化融合趋势，中餐馆积极创新形成“中非融合菜系”，带动跨文化消费的同时提升了中餐供应链可持续性，还进一步促进了非洲本土生活消费数字平台的兴起，体现了饮食文化在跨国经济活动中所具有的实际价值。

课题组汇聚近20位业内专家，通过严谨专业的数据采集与人工智能算法分析，对全球及当地现有餐厅评价体系存在的问题进行了系统性研究，有针对性地构建了适应非洲市场环境的评价指标与方法，形成高质量数据库和专家评审机制，筛选出1075家中餐厅作为评价对象。报告数据显示非洲近一半中餐厅都获得了市场高分认可，既反映了中餐普遍优良的品质，也强有力地证明了消费群体已超越华人社群，正日益受到非洲本地中产阶级和商务人士的青睐。同时报告也指出，中餐在非洲发展还存在供应链与原材料不足、专业厨师人才短缺等瓶颈问题，相比欧美餐饮业，标准化、连锁化与品牌化程度仍需提升。

对此，报告建议将中餐国际化纳入新时代全天候中非命运共同体框架，充分发挥餐饮业在深化中非合作、“携手推进现代化十大伙伴行动”中的独特作用，通过国家战略引领、行业支撑、市场主体协同，使中餐在非洲逐步形成品牌化、标准化、本地化与数字化相结合的可持续发展生态，巩固非洲作为中餐国际化重要区域的地位，为构建中非命运共同体注入持久动力。