传播中国饮食文化，发挥行业协会作用，引导健康消费，满足人民群众对健康生活的追求。7月18日，在福建省晋江市举行的晋江市餐饮烹饪行业协会第二届会员大会上了解到，协会新一届领导班子将带领会员、企业，从文化传播和实际落地等方面着手，不断推动晋江餐饮行业的健康发展，提升晋江餐饮在全球行业范围内的知名度和美誉度。
经大会选举，产生新一届理事会班子，中国注册烹饪大师胡满荣连任第二届理事会会长，陈山春任晋江市餐饮烹饪行业协会执行会长兼秘书长。
中国烹饪协会、福建省烹饪协会相关领导到会祝贺并讲话。
据了解，晋江市餐饮烹饪行业协会成立于2017年7月。市餐饮烹饪行业协会成立4年来，在政府部门、广大会员的支持配合下，协会积极开展行业组织、行业自律、资源整合、企业维权、商业协调、美食交流、人才培训等方面的工作，为社会、政府、会员和企业服务，对促进晋江餐饮行业进步与发展起到了积极的作用。
据介绍，闽南菜是中国八大菜系之一，它涵盖了福建泉州、厦门、漳州和莆田“闽南金三角”地带的菜肴，和台湾、港澳以及东南亚地区的菜肴有重要的渊源关系。闽南菜注重营养，清鲜香脆，口味清淡，酸甜适宜，中西合璧。其烹调技法多样，有炸、炒、煮、炖、焖、煎、卤、淋、蒸等，变化无穷。
随着改革的春风，改变了过去配料多多、鲜味浓浓的传统，更加看重食材的安全健康，做法更适应于现代人的口味。
新一届理事会班子表示，协会未来将继续发挥餐饮行业在就业、税收等方面的积极贡献，引导健康的饮食烹饪，举办职业技能竞赛，开展“名店”“名厨”评选活动，评选出闽菜餐饮服务“名店”“名厨”，吃出美味，吃出营养，吃出健康，通过评选活动进一步挖掘和树立餐饮行业品牌标杆企业。不断满足人民群众对健康生活的追求。
同时，还将积极筹备在晋江举办的中国预制产业博览会、餐饮发展论坛及国内外考察交流活动，发布晋江健康美食指南等，从文化传播和实际落地等方面，加强闽南菜美食文化宣传推广，让闽南菜走出晋江、走出闽南、飘香国内、走向世界，不断推动晋江餐饮行业实现高质量健康发展，提升晋江餐饮在全球行业范围内的知名度和美誉度。当天还举行了食材交流展，来自全省各地的50家食材商的绿色健康优质产品参展。（牛效礼）
(责任编辑：曹洋)