端午假期去哪里 “中国剑桥”大理喜洲古镇约起来

中国网大理5月26日电（孟宪宇）近日，北京雨后的彩虹引起了网友的纷纷刷屏，赞誉不绝，激动不已，原因无他，物以稀为贵。而在云南大理却有这样一个地方，这里的人对美景已经见怪不怪；来过的游客，都不忍离去，这就是老舍笔下的中国剑桥-大理喜洲。马上就到端午节了，如此人间胜景，又怎么能不去呢？

喜洲地处高原，苍山环绕，怀抱洱海，温柔的清风让这里的天空湛蓝，空气清爽，在这里度假小住，摆脱工作的烦扰，逃离城市的喧嚣，打开心胸的视野，投入自然的美景，喜欢吃的，这里有舌尖上的白族特色美食；喜欢看风景的，这里的山水美不胜收；喜欢文艺的，这里有传承千年的建筑与文化。这样的喜洲怕是一个端午都不够的。

小编近日参加2016“七彩云南全国手机媒体四季行”媒体采风活动，到了大理喜洲实地体验，下面就将小编吃过、看过、走过的大理喜洲美食、美景、文化与大家分享。

百宴不如白宴美食记忆回味无穷

喜洲民间食品主要有“八大碗”、“酸辣鱼”、“冻鱼”、“泥鳅钻豆腐”、“炒螺蛳”、“螺蛳豆腐”、“香豆腐”、“乳扇”、“生皮”、“米糕”、“米团”、“开拉片炖梅”、“苍山冷饮一掌雪”等。其中“乳扇”和“生皮”最具代表性。

乳扇 ——号称云南十八怪之一，有“牛奶做成片片卖”之说，是大理最有特色，最为出名的地方食品。被称为中国的奶酪，形如扇子，光滑油润，奶香四溢。

生皮——是白族非常奇特而又别有风味的一道佳菜。将火烧猪的后腿中间部分的肉连皮割下，经过卫生处理，切碎后，即可生吃，佐料以大蒜，油烫辣面香油，酸醋为主的调料，作为吃肉的蘸水，或与凉菜生肉相拌食。

破酥粑粑——当地叫破酥或喜州粑粑，是色香味俱全的麦面烙饼，是“金花”故乡的一种风味小吃。现已发展为遍布省内各地的一项小食品行业。

静心洗肺圣地世外桃源之所

喜洲位于大理市北部，背靠苍山五台、沧浪、云弄三峰，东濒洱海，滇藏公路、大丽公路穿境而过，乡村公路交织，沿海水路有木船、机动船通航，是一个有着两千多年历史的白族历史文化名镇，也是电影“五朵金花”的故乡。

老舍来大理游玩，看到喜洲的时候惊呆了，在他的《滇行短记》里盛赞这里是“中国的剑桥”，他说：“不到一里，便是洱海。不到五六里便是高山。山水之间有这样的一个镇市，真是世外桃源啊！”，“喜洲是个奇迹。我想不起，在国内什么偏僻的地方，见过这么体面的市镇……街道很整齐，商店很多。有图书馆，馆前立大理石牌坊，字是贴金的；有警察局，有像王宫似的深宅大院，都是雕梁画柱。有许多祠堂，也都金碧辉煌。” 在这个山水间的小镇上，老舍应该找到了久违的心灵的恬静，有苍山的庇佑，有洱海的抚慰，在战火纷飞的中国，这个几乎与乱世隔绝的美丽家园真的算得上是奇迹。

后来，也有人这样评价喜洲“有些村庄风景虽然曼妙，但灰头土面；有些村庄虽然原始洁净，但却奈何不了山高路远。而喜洲，咫尺繁华，却又避世清幽”

但这些都无法代替你走到喜洲，在苍山洱海之间，看着绿色开阔的田野之间，古香古色的白族民居古朴典雅，几位头戴白族“风花雪月”帽的妙龄姑娘在路边嬉笑走过，还有远处的白鹭在天空飞舞。这都会让你心心念念的来，来了便再也不想离去。

 

白族的扎染，建筑与歌舞

白族的扎染技艺真的是中国人在非工业化时代工具匮乏时伟大的发明，从大自然中攫取美丽的颜色，如将苍山上生长的蓼蓝、板蓝根、艾蒿等天然植物做成溶液，将纯白布或棉麻混纺白布根据设计师的要求，用线将白布缠缚不同花纹样式，再浸入其中，浸染到一定程度后，取出晾干，拆下绳结，便出现各种精妙的图案花纹来，或苍山彩云、或洱海浪花、或民族风情、妙趣天成，千姿百态。

白族建筑与老北京四合院很像，但更加大气，也兼具南方的温婉，“三坊一照壁”、“四合五天井”、“五重堂”、“六合同春”、“走马转角楼”等独特设计彰显民族风格。家家户户门坊上布设着精美的大理石刻，屋檐下饰满了富有寓意的木雕。那些纯朴的、飘逸的，闪耀着沧桑感、而又不失精美的木雕石件，以及这里的一砖一瓦，都见证着白族的历史。

 

白族歌舞多以节日舞蹈和祭祀舞蹈为主，舞蹈时会配上霸王鞭和“八角鼓”等乐器，伴随舞蹈声声入耳，或清脆或雄浑，很多外国朋友都特地跑来欣赏，也可一同与金花共舞，别有一番热闹味道。

大理旅游古镇开发有限公司的杨安娜介绍，近年来喜洲加大旅游开发力度，2015年喜洲古镇被评为云南十大旅游新地标之一。喜洲在不破坏原始环境的基础上，按照“存古、复古、创古”的原则，着重提升旅游保障和服务，游客投诉量多年为零，成为游客最满意的地方。2015年，西周游客达到336万人次，成为了大理和云南旅游的新名片。

端午时节，携三两亲朋，或爱人，或家人，住在白族民居内，尝尝特色的白族美食，日上三竿时，踱出门外，在洱海边散散步，或在海舌购购物，再找个临海的咖啡厅，静静的坐着吹吹海风，看着远处苍山在云雾中若隐若现，呼吸着新鲜的空气，品味着喜洲白族的独特风情，晚上，可以找个热情好客的白族老乡家里吃顿农家饭，也可去喜林苑欣赏白族歌舞，当是人生一大乐事。