端午假期去哪里 “中国剑桥”大理喜洲古镇约起来

中国网大理5月26日电（孟宪宇）近日，北京雨后的彩虹引起了网友的纷纷刷屏，赞誉不绝，激动不已，原因无他，物以稀为贵。而在云南大理却有这样一个地方，这里的人对美景已经见怪不怪；来过的游客，都不忍离去，这就是老舍笔下的中国剑桥-大理喜洲。马上就到端午节了，如此人间胜景，又怎么能不去呢？

喜洲地处高原，苍山环绕，怀抱洱海，温柔的清风让这里的天空湛蓝，空气清爽，在这里度假小住，摆脱工作的烦扰，逃离城市的喧嚣，打开心胸的视野，投入自然的美景，喜欢吃的，这里有舌尖上的白族特色美食；喜欢看风景的，这里的山水美不胜收；喜欢文艺的，这里有传承千年的建筑与文化。这样的喜洲怕是一个端午都不够的。

小编近日参加2016“七彩云南 全国手机媒体四季行”媒体采风活动，到了大理喜洲实地体验，下面就将小编吃过、看过、走过的大理喜洲美食、美景、文化与大家分享。

百宴不如白宴 美食记忆回味无穷

喜洲民间食品主要有“八大碗”、“酸辣鱼”、“冻鱼”、“泥鳅钻豆腐”、“炒螺蛳”、“螺蛳豆腐”、“香豆腐”、“乳扇”、“生皮”、“米糕”、“米团”、“开拉片炖梅”、“苍山冷饮一掌雪”等。其中“乳扇”和“生皮”最具代表性。

乳扇¬——号称云南十八怪之一，有“牛奶做成片片卖”之说，是大理最有特色，最为出名的地方食品。被称为中国的奶酪，形如扇子，光滑油润，奶香四溢。

 

生皮——是白族非常奇特而又别有风味的一道佳菜。将火烧猪的后腿中间部分的肉连皮割下，经过卫生处理，切碎后，即可生吃，佐料以大蒜，油烫辣面香油，酸醋为主的调料，作为吃肉的蘸水，或与凉菜生肉相拌食。

 

破酥粑粑——当地叫破酥或喜州粑粑，是色香味俱全的麦面烙饼，是“金花”故乡的一种风味小吃。现已发展为遍布省内各地的一项小食品行业。