“小饼如嚼月，中有酥与饴。”中秋佳节即将来临，为确保舌尖上的安全，云南省曲靖市师宗县开展中秋节前食品安全专项检查。
保障食品安全，生产加工是源头。走进师宗县云南滇叶大自然食品有限公司，浓郁的月饼味让人食欲大开。员工们穿戴整齐，口罩、头套、卫生工作服一样不落，经过流水线生产作业，一个个精致的月饼逐渐成型。谈到如何把好卫生生产安全关口，该公司负责人叶红高说：“在原材料环节，每进一批货我们都要索证索票；在生产环节，我们对每一个员工的操作进行全流程监督，直到产品出库，让每一个消费者吃到放心的月饼。”
师宗县兴隆食品店内同样香气扑鼻，整洁明亮的生产场所让人一改民间作坊脏乱差的刻板印象，揉面、包馅、压模、烘烤、包装，整个制作过程井然有序，干净整洁的环境和口味丰富的月饼吸引了许多顾客前来选购。
通过分析节日期间食品安全保障形势，师宗县重点对食品的生产加工、销售等环节进行检查，严查月饼经营单位的索证索票、进货查验制度、食品添加剂使用，以及标识标签是否规范、是否存在销售“三无”及过期食品、是否霉变或异味、是否明码标价、是否存在过度包装、“天价”月饼等侵害消费者权益的问题。
中秋未至，师宗县各大超市内已经有了浓浓的节日氛围，摆放整齐、种类繁多的月饼让人看花了眼。货架前，师宗县市场监督管理局的工作人员正在对月饼的质量和价格进行检查，防止不合格月饼流入市场。
“以农贸市场、商超以及其他批发市场为重点部位，我们组织工作人员对原料采购和储存、月饼生产加工工艺和流程控制、流通环节开展监督检查，让消费者买得放心、吃得安心，确保全县人民过上一个祥和安全的佳节。”师宗县市场监督管理局食品安全监督管理股股长卢谷春说。（王文杰、刘小永）
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