努力熟炼徽菜烹饪技术打好“舌尖”上的品牌。7月26日，2022年裕安区“新徽菜名徽厨”卤白鹅制作皖厨技能培训班在六安市清华职业技术学校开班。
据了解，为了着力推进皖厨培养工程，引导农村转移劳动力，城镇失业人员等重点群体，通过学习一技之长成为皖厨师傅，促进皖厨师傅在六安市创业就业。新徽菜名皖厨“暖民心工程”在我市正如火如荼地进行着。
培训课堂里授课老师王祖永首先向学员们展现了如何做好拼盘的设计，只见老师用生活中的普通素菜，很快做出了月季花和月兔的造型，吸引了学员们的眼球。他说，今天下午的课程主要为大家讲述的是卤制菜肴的盛装，如何把卤制好的菜肴进行冷拼、装配，以及在装配过程中注意的事项。
来自裕安区城南镇的安扣丽女士是从网上宣传看到培训内容的，她打算学好一门手艺，然后自己开一个熟食店。而对于做了五六年的熟食小伙子李志来说，难得遇到这样系统的培训机会，通过实践与理论结合学习，不断提升自己的厨艺。他说我本是做熟食的，感觉自己有很多不足，通过此次学习，就想弥补我之前的不足。
据悉，“皖厨”创业工程是安徽省促进城乡劳动者高质量就业创业、助力乡村振兴的一项重要举措。此次培训是国家“暖民心工程”之一。主要面向脱贫人口的城乡未继续升学初高中毕业生，农村转移劳动者，城镇失业人员，退役军人，就业困难人员等重点人群，开展免费培训。（影视图文/马健）
(责任编辑：君君)