煎炒烹炸，焖煮熬炖……8月11日，2020年昆明五华区职工中式烹饪师技能竞赛活动在昆明举行，30名来自辖区餐饮行业、基层工会的优秀技能人才前来参赛，亮本事、秀绝活，同台切磋厨艺。此次活动既是对五华区餐饮企业职工的一次技能比武展示，又是传承滇菜传统饮食与文化、寻求创新研发路径的一次实践探索。
普通的南瓜、苦瓜、橙面等原材料，经过选手们的构思和巧妙加工后，幻化出新的生命，成为一件件艺术品。比赛现场，参赛选手们使出浑身解数，展示自己的看家本领。
五华区总工会常务副主席牛勇表示，五华区地区职工技术技能竞赛活动已于7月份全面启动，全区各系统、街道、园区和基层工会按照“学技术、练技能、强素质”的精神，结合系统、行业和岗位特色，动员全区1.3万多家基层工会、23万余职工会员立足本岗位，普遍开展各具特色的职工职业技能竞赛。在此基础上，五华区共集中组织14个系统工会、10家街道总工会、152个基层单位参加18个工种、28场职工技能竞赛活动。
本次竞赛共有来自五华地区各街道工会推荐的30名选手参赛，竞赛分为实操和品鉴两个部分，其中实操是根据选手准备菜品时的操作熟练程度进行打分，品鉴则是根据菜品的色、香、味、形、美5个方面打分。
此次竞赛活动的举办，旨在通过充分发挥区级职业技能竞赛项目的引领作用，开展形式多样、富有特色的竞赛活动，搭建技能人才展示技艺技能和相互学习交流的平台，努力构建发现、选拔、使用和培养技能人才的长效机制，广泛树立“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的时代新风尚，促进五华区餐饮文化水平提升和职工队伍素质建设。（马琛）
(责任编辑：黄俊飞)