京东首家线下生鲜超市7FRESH今日正式营业

发布时间: 2018-01-04 15:04:00 |来源:人民网 | 孟哲 |责任编辑: 沈晔

 

今天,在试营业6天后,京东首家线下生鲜超市——7FRESH亦庄大族广场店正式开业。试营业期间,日均单店单日客流量达一万人次以上;试营业首日,7FRESH App注册用户数对比上线第一天增长3000%。

作为京东零售生态开放赋能的首个“样板”,门店中大部分商品都可在7FRESH的独立APP上同步售卖,以门店为中心的3公里范围内,还能享受最快半小时送达的“特权”。同时,7FRESH在智慧科技方面增设了诸多应用,承担着在智能时代提升消费体验的重任。

京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松

京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松说,现在人、货、场的概念正在发生巨大的变化,在未来3到5年,7FRESH也将在全国铺设超过1000家门店,保证消费者随时随地都能购买到安全、优质的生鲜食材和食品。

众所周知,生鲜是非标品,选品的重要性不言而喻,据了解,7FRESH的商品构成中生鲜产品占比约为75%,因此,对于生鲜选品的拿捏将决定这家生鲜超市的上限。

对已是水果界“老司机”的峰哥来说,他仅凭“望”和“闻”就能大致判断出水果的产地和甜度等信息,但在7FRESH,他仍然随手不离游标卡尺、称重仪、糖度计这“三件宝”。在他看来,“经验是经验,标准是标准,手中的‘三件宝’就是一杆秤,那些不够大、不够甜的水果既过不了经验关,也过不了这道标准关。”

7FRESH海鲜产品展示

店内几乎每一款产品背后都有一段“艰辛”的选品史。鲜鸡蛋从鸡下蛋到上货架仅需12小时;所有白猪肉均已实现溯源;由宁夏盐池滩羊有机牧场直供,一只滩羊只出2公斤的肋排也被“勒令”要求在24小时内必须到店。

“一个企业做得好不好是自己的事,不是别人的事,” 王笑松说,“寻鲜”是个比拼良心的工作,好与不好,都体现在细节,如果7FRESH能让消费者完全不用担心买不买得到或者买得放不放心,那7FRESH就不会有获客方面的压力。

在结算支付通道,7FRESH可以支持现金、微信、刷卡等当下几乎所有的支付方式。与传统超市不同的是,7FRESH还增加了无需提前预设、操作步骤简单的刷脸支付,为人工结算分流的自助POS结算以及摇一摇手机便会弹出支付二维码的“摇一摇”支付。

为了保障配送时效,7FRESH采用了“悬挂链”技术,从商品打包到上传悬挂链,订单产品在5分钟内即可送至配送员手中。一旦单量过多导致7FRESH的自有配送无法满足时效性时,“悬挂链”还会将订单快速同步给京东配送、达达众包,多系统并行,确保配送时效。

智能购物车

在7FRESH最“耀眼”的莫过于店内配备的智能购物车,它的前身是京东X事业部倾力打造的无人配送车。下载7FRESH APP,扫描车身二维码,这台购物车就完成了绑定,归“主人”使用。使用前,车体会弹出一个装有手环的框,“主人”佩戴上手环,智能购物车便会自动跟随。

“安全性是无人产品最重要的考核指标”,负责智能购物车研发业务的京东X事业部总裁肖军说,“智能购物车拥有先进的避障系统,综合了摄像头、红外线感应技术,在遇到障碍和紧急情况时,购物车可以立刻做出‘刹车’指令”。

除了自动跟随,它还可以自行前往购物车专属结算通道等候排队,消费者凭取货码,在半小时内前往服务台结账即可。当消费者不再需要购物车时,它甚至可以自动返航回到充电处,等待下一位顾客的召唤。

除了智能购物车,7FRESH店内还专门为部分水果配备了“魔镜”系统,消费者拿起带有二维码标识的水果,“魔镜”便可自动扫描感应,将水果的原产地、甜度、溯源等信息展示在镜面上。

业界人士分析认为,7FRESH开业意味着京东无界零售又向前迈出了实质性的一步。线上主抓销售,更易扩大规模,线下主攻体验,更易提升美誉度,可以预期,7FRESH也将成为京东线上、线下融合业态的前沿阵地。  


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